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音像舌尖上的非遗(散落在民间的美味)/主人丛书编者:李明
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序章 菜·肴 1.素食一绝:功德林 2.味觉记忆:老饭店 3.独树一帜:绿杨邨 4.猪蹄股:枫泾丁蹄 5.官菜“活化石”:直隶官府菜 6.百吃不厌:小绍兴 7.传统名产:金华火腿 8.中华鸡:德州扒鸡 9.宫廷仿膳:不一般的享受第二章 酒·茶 1.中华瑰宝:国酒茅台 2.“红茶皇后”:祁门红茶 3.精制花茶:鸿怡泰 4.品牌:都匀毛尖 5.历久弥香:武夷岩茶 6.中国琼浆:封缸酒 7.一壶一碗一举觞:绍兴黄酒第三章 糕·点 1.月饼翘楚:杏花楼 2.点心状元:王家沙 3.余味无穷:凯司令 4.薪火相传:南翔小笼 5.春之馈赠:下沙烧 6.古代延传的美食:周村烧饼第四章 味·蕾 1.妙不可言:钱万隆酱油 2.糟醉大王:邵万生 3.传承:梨膏糖 4.滋味鲜美:鼎丰乳腐 5.沪郊百宝:三林酱菜 6.甜蜜之旅:义乌红糖 7.传世精品:恒顺香醋 8.百味之祖:象山海盐
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