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正版新书]日本料理完全图鉴王奕龙9787521731408
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日本料理印象
第一章 寿司
第二章 怀石料理
第三章 天妇罗
第四章 丼
第五章 面
第六章 锅料理
第七章 和牛
第八章 蟹
第九章 居酒屋
第十章 朝食
第十一章 乡土料理
第十二章 和果子
第十三章 日本酒
附录
后记
80 后建筑师,日料深度爱好者。常居北京,对美好的事物感兴趣。旅行达人,只身一人去过50 多个国家,签证贴满两本护照,足迹遍布。对东方邻国日本热衷,近十年间去过不下数十次,日本四岛(北海道、本州、四国、九州)皆有阅历。于日本美食尤有研究,从居酒屋到拉面馆,从乡土料理到天妇罗餐厅,从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎,北到北海道,南到鹿儿岛,“摘”过的米其林星星已逾200 枚。著有《装修,做好三件事就够了》。
"从寿司到天妇罗,所用食材按上菜顺序依次讲解,一目了然!
从乡土料理到各地名锅,搜罗地方上的每一道好菜,悉数囊括。
从怀石料理到和果子,带你了解日本的饮食文化,深入浅出!
从荞麦面吃法到茶道礼仪,让你在大快朵颐的同时,体面儒雅。
从前言到附录,图文并茂,读起来酣畅淋漓,干货满满!
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