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  • 正版新书]“从农场到餐桌”协调动物健康和食品安全监测政策S97871
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    • 作者: S著 | S编 | S译 | S绘
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2019-12-01
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    • 作者: S著| S编| S译| S绘
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2019-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-12-01
    • 字数:380000
    • 页数:284
    • 开本:16开
    • ISBN:9787109252578
    • 版权提供:中国农业出版社
  • 作者: S
  • 著: S 译
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 89
  • ISBN: 9787109252578
  • 出版社: 中国农业出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 2019-12-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2019-12-01
  • 页数: 284
  • 外部编号: 庄村86248
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 序

    前言

    简介

    动物健康与食品安全的统一监控机制

    报告动物疫病和人类疾病:国际法律依据

    整合动物健康和食源性疾病监测

    兽医在“从农场到餐桌”食物链中的角色及基本法律框架

    兽医服务在动物卫生、食品安全监测和协调其他服务中的作用

    动物健康监测与食品安全的集成化:耐药性问题

    兽药监管机构的作用

    整合从屠宰场获得的动物健康和食品安全的监测数据

    食品安全领域的动物医学教育(包括动物卫生、食品病原及食源性疾病的监测)

    国际组织的作用

    OIE在信息交换和动物疫病(包括人畜共患病)防控工作中的作用

    世界卫生组织倡议评估食源性疾病的全球负担

    可经食物传染给人类的动物疫病暴发的快速响应计划

    实例

    “从农场到餐桌”的食品控制:食品法典委员会和世界动物卫生组织的标准的实施

    动物健康监测和食品安全的统一:以异尖线虫为例

    水生生物源的细菌性感染:接触性动物传染病的潜在风险和预防

    除肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌外,其他血清型沙门氏菌监测实施中的主要问题

    欧盟对动物健康、食品病原体和食源性疾病的综合监控

    美洲对动物健康、食物病原体和食源性疾病的综合监控

    发展中国家和转型国家对动物健康、食品病原体和食源性疾病的综合监控

    协调政策的科技基础

    用于监测动物健康和食源性疾病来源归属改进分析方法的进展

    人畜共患食源性寄生虫及其监测

    链接活体动物和产品:可追溯性

    与水生动物相关的微生物耐药性的监控与监测


    本期评论分如下四个主要议题从不同方面探讨统 一监测政策, 部分包括:关于通报动物疫病和人 类疾病的 要求;动物健康和食源性疾病监控的统 一;兽医和兽医服务的作用;耐药性;兽医监管机构 的作用;屠宰场控制数据的集成;兽医教育。第二部 分涵盖的内容包括:OIE在信息交换和动物疫病控制中 的作用;由WHO发起的 食源性疾病负担评估的议 题;食源性人畜共患病疫情快速反应预案;CAC标准的 实施。第三部分提供了有关不同病原和世界不同地区 集成监测的若干实例。第四部分论文内容有:发展改 进分析方法;人畜共患寄生虫的监测;追溯机制;水 产养殖业中的耐药性。


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