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  • 正版新书]中小学生食品安全与营养128问王秀丽9787109276598
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    • 作者: 王秀丽著 | 王秀丽编 | 王秀丽译 | 王秀丽绘
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2021-01-01
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    • 作者: 王秀丽著| 王秀丽编| 王秀丽译| 王秀丽绘
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2021-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:100000
    • 页数:112
    • 开本:32开
    • ISBN:9787109276598
    • 版权提供:中国农业出版社
  • 作者: 王秀丽
  • 著: 王秀丽
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 29.8
  • ISBN: 9787109276598
  • 出版社: 中国农业出版社
  • 开本: 32开
  • 印刷时间: 暂无
  • 语种: 暂无
  • 出版时间: 2021-01-01
  • 页数: 112
  • 外部编号: 庄村86646
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 食品安全与营养奥秘无穷!

    Ⅰ 食品安全篇

    1.什么样的食品是安全的?

    2.什么是食品污染?

    一 我们的食品安全守则,守护你的食品安全

    3.什么是食品安全的“黄金守则”?

    4.什么是中小学生食品安全六项“纪律”?

    二 防范食源性疾病——食物中毒

    5.什么是食源性疾病?

    6.食物中的致病因子从哪里来?

    7.食源性疾病有哪些症状?

    8.万一突发性食物中毒,我们该怎么办?

    9.如何预防微生物引起的食源性疾病?

    三 预防生物型污染,阻击食品安全的“头号杀手”

    10.为什么说生物性污染是食品安全的头号杀手?

    11.什么是细菌污染?

    12.如何预防食品被细菌污染?

    13.什么是真菌污染?

    14.黄曲霉毒素可怕吗?

    15.如何预防黄曲霉毒素对我们的伤害?发霉的食物还能吃吗?

    16.食物的病毒污染有什么严重后果?

    17.如何预防幽门螺旋杆菌感染?

    18.如何预防李斯特菌感染?

    19.为什么说金黄色葡萄球菌“很顽强”?

    四 预防化学污染,严防食品安全的“隐形杀手”

    20.食品化学污染从哪儿来?

    ·食品添加剂,合法使用很安全

    21.什么是食品添加剂?

    22.食品添加剂安全吗?

    23.为什么一定要用食品添加剂?

    24.什么是食品添加剂的使用“军规”?

    25.我国的食品添加剂品种比国外多吗?

    26.“零添加”的食品真的更安全吗?

    27.非法添加在食品中的“甲级战犯”有哪些?

    ·一次性餐具和打包,仅让食物暂时栖身

    28.一次性餐盒加热会释放有毒物吗?

    29.怎样使用一次性餐盒是安全的?

    30.哪些食品不适合打包?

    31.如何防范食品化学污染?

    五 预防物理污染,警惕食品安全的“感官杀手”

    32.什么是食品的物理性污染?

    33.食物的物理性污染来自何处?

    ……

    Ⅱ 食品营养篇

    附录

    王秀丽,博士,硕士研究生导师。毕业于北京大学社会学系,现供职于农业农村部食物与营养发展研究所,主要从事食物消费模式、食物营养知识科普与消费引导等领域的研究。

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