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  • 正版新书]旅游接待业管理(第2版)邓爱民9787503272974
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    • 作者: 邓爱民著 | 邓爱民编 | 邓爱民译 | 邓爱民绘
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2024-04-01
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    • 作者: 邓爱民著| 邓爱民编| 邓爱民译| 邓爱民绘
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2024-04-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 字数:530000
    • 页数:400
    • 开本:16开
    • ISBN:9787503272974
    • 版权提供:中国旅游出版社
  • 作者: 邓爱民
  • 著: 邓爱民 译
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 49.8
  • ISBN: 9787503272974
  • 出版社: 中国旅游出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 暂无
  • 语种: 暂无
  • 出版时间: 2024-04-01
  • 页数: 400
  • 外部编号: 庄村84989
  • 版次: 2
  • 成品尺寸: 暂无
  • 第一章 旅游接待业概述

    第一节 接待业的范围与特征

    第二节 接待业发展历史

    第三节 接待业职业与机会

    第四节 接待业的主要管理理念

    第五节 接待业发展趋势

    第二章 酒店和住宿管理

    第一节 酒店的定义、业务与职能

    第二节 酒店的前厅管理

    第三节 酒店的客房管理

    第四节 衍生型住宿业态

    第三章 餐饮业务管理

    第一节 餐饮的采购、验收、储存与发放

    第二节 餐饮成本控制

    第三节 餐饮菜单工程

    第四节 餐饮服务流程及管理

    第四章 旅游景区管理

    第一节 景区核心吸引物管理

    第二节 景区接待设施设计与管理

    第三节 旅游景区的环境解说休系

    第四节 旅游景区交通管理

    第五节 景区服务人员接待管理

    第五章 旅行服务接待管理

    第一节 旅行中介与旅行社

    第二节 OTA与线上旅行业务

    第三节 旅行业务采购

    第四节 旅游目的地接待管理

    第六章 娱乐与游憩管理

    第一节 体育休闲活动管理

    第二节 娱乐活动管理

    第三节 游憩设计与营销

    第四节 邮轮经营管理

    第五节 旅游购物管理

    第七章 会展经济与管理

    第一节 会议策划与管理

    第二节 会展商务旅游管理

    第三节 节事活动组织与营销

    第四节 展览会现场管理与服务

    第八章 接待业的计划与战略

    第一节 接待业市场环境分析

    第二节 接待性企业目标管理

    第三节 接待性企业服务价值链

    第四节 接待性企业战略选择

    第五节 接待性企业计划实施

    第九章 接待业的组织与制度设计

    第一节 接待业的组织结构

    第二节 接待业的工作设计

    第三节 接待业的人员管理

    第四节 接待业的沟通与激励

    第十章 接待业中的文化管理


    ………

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