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正版新书]神奇的海参刘淇9787109246850
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刘淇山,东招远人,1987年毕业于中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业,现任中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员,国家海参加工技术研发分中心(青岛)主任,研究生导师。
长期从事水产品加工与质量安全领域的基础科学研究、技术研发与推广、水产行业标准制修订等工作,在海珍品、海洋胶原蛋白肽、海藻肥、壳寡糖高质化加工方面取得了多项靠前靠前的技术成果。获得授权25项,发表研究论文120余篇,主持制定国家标准2项、水产行业标准4项,获各类科技进步奖励12项。
近年来,在海参加工领域突破了多项关键技术并进行了产业化应用,先后研制了免煮速发干海参、鲜食Q参、海参肽、海参胶囊等新产品并进行了规模化生产,产生了显著的经济和社会效益。2016年,“剌参深加工与质量标准关键技术研究与应用”获海洋科学技术奖二等奖。
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