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正版新书]苏东坡的下午茶(精)陈鹏9787220115769
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目录
第一章
美食家:人间有味是清欢
吃是本能,亦是他对抗乏味现实的生活实践。
东坡就地取材,擅长创造,拓展了美食的边界,丰富了美食的内涵。
第二章
超级驴友:故乡无此好湖山
行千里路,读万卷书,增益见识,扩展眼界。
苏东坡的旅游,多以被动的方式进行,却为他打开认知世界的一扇窗。
第三章
嗜茶者:乳瓯十分满,人生真局促
东坡好茶,通过茶丰满自己的精神世界,躲避浮世喧闹。
茶是他自我修炼的途径,也是舒解焦虑的手段。
第四章
饮酒者和酿酒人:饮中真味老更浓
酒是治愈孤独和寂寞的良药,是与天地沟通的媒介。
借由酒,他的豪爽和才华发挥得淋漓尽致。
第五章
中年危机男:寂寞沙洲,其实不冷
被贬黄州,中年危机随之而来,漫漫长夜如何度过?
苏东坡用实际行动证明,只要方法对头,一切危机皆可以完美解决。
第六章
养生达人:无事以当贵
苏东坡潜心养生,所得甚多。
养生是他磨练心志的手段,是他与这个世界相处的方式。
第七章
工程师:我来钱塘拓湖绿
东坡为官,于多地建造亭台楼阁,改造风景名胜。
是工程师、设计师和园艺专家,是中国传统审美的集大成者。
第八章
慈善家:若岁活得百个小儿,亦闲居一乐事也
以民为本,以人为本。
大爱无疆,常怀怜民爱民之心,尽自己能所让世界变得更美好一点点。
第九章
老农民:我是识字耕田夫
被迫做了一回老农民,才发现做农民不是一件简单的事。
东坡种地,学到了一身农耕本事,对生命有了更深刻的感悟。
第十章
梦中人:世事一场大梦
真做假时假亦真,心理学家说,梦是愿望的达成。
东坡记录过许多梦,皆是现实之反映,皆可印证他的人生轨迹。
第十一章
父亲:但愿生儿愚且鲁
是严父,更是慈父。
不打骂,不呵斥,让孩子自由生长。
他的教育方法放之于现代,也算优选和前卫了。
第十二章
段子手:我若搞笑,你们都憋不住
天生的段子手,搞笑的急先锋。
可以怒骂,更可以嬉笑。
悲凉的人生底色里,苏轼总能信手拈来,用段子来温暖世界。
第十三章
妓女之友:海棠虽好不题诗
他乐于享受滚滚红尘中俗世的欢乐。
既便与妓女的交往,也可以真诚相待。
第十四章
丈夫:不思量,自难忘
他不算很好丈夫,亦难称合格老公。
但他与三位配偶关系融洽,相处和谐。
王弗、王闰之、王朝云皆先他而逝,才是他心底优选的隐痛。
第十五章
法官:太守断案如赋诗
东坡断案,不只从生硬的法律条文出发。
他要的是惩恶扬善,兼顾法律和人情。
第十六章
派对达人:醉笑陪公三万场
他不能没有朋友,不能不和朋友在一起。
他最喜欢参加和召集各种派对,是北宋的第一社交达人。
第十七章
房主和地主:苏家的不动产
东坡喜欢置田买地,喜欢装修新家。
但每个地方都没能待上很久,便被命运掷向新的境地。
第十八章
兄长:岂独吾兄弟,要是贤友生
兄弟相处的典范和楷模,天涯东西,牵挂一生。
有你为兄弟的人生,有你相伴的旅程,知足,当惜。
第十九章
赏月人:人间几度秋凉
他见过许多地方的月,领教过每一个团圆时刻却不得团圆的孤独。
被他写绝的那些白月光,依然诗意地照在我们的头顶。
第二十章
潮流教主:别跟我,跟风
他本无意引领潮流,却总是不经意成为潮流所向。
他从未想成为教主,却总是干起教主的活儿。
第二十一章
师者:所以饮茶扯淡扶贫也
他是个好老师,但不是个正经老师。
他与弟子品茶聚饮,扯淡闲聊,也常掏腰包帮助他们。
作者:陈鹏,山东鄄城人。 媒体人,作家。 周树人不错粉丝,苏东坡忠实拥趸。 著有《馋是一枝花》《苏东坡传》《闲说王府旧风流》《大先生,小日子》等。
精神层面暴露出的种种漏洞,自然需要苏东坡这样的古人来弥补。他的纯粹,他的笃定,他面对精神危机时的种种自救,都可以给我们以启示,给我们以榜样。若真正读懂他,至少能解决掉一大半精神危机。
——陈鹏
用现代人的标准看,苏轼算得上中华第一吃货,也差不多是吃货里最有文化的那个,若有人要写本《中华吃货史》,苏轼
注定是无法绕过去的存在。
他老人家看见个食材,要写诗;吃了一顿瓜果,要写诗;种了棵茶树,要写诗;想念老家的青菜,要写诗……凡与吃有关,灵感就没办法止得住,古之文人,爱吃者或许有太多太多,但敢于大方地站出来承认自己是个吃货,并随时准备吃将起来的,也并没有几个。
但苏轼根本不管这些,他总表现出一副吃货的状态,并随时准备撸起袖子投入到吃吃喝喝的伟大事业中去。
苏轼生活的北宋,也
为这位优秀吃货提供了必备的物质条件——活在什
么朝代很重要,想穿越的同学们一定要记得这条。
随着农业技术的进步,经济的发展,物质的极
大丰富,至北宋时,餐饮业已发展至一个全新的鼎盛阶段:今天中国人的饮食基调和饮食方式,彼时就已经基本定下。比如,煎、炒、烤、炸、爆的烹饪手法;比如,一目三餐制;比如茶和酒成为最重要的饮品。
当时酒楼酒肆也多。
孟元老《东京梦华录》记载,当时的开封城中,大小店铺,名目繁多,既有达官贵人用餐和寻乐的豪华饭店,亦有普通百姓爱去的苍蝇馆子,大多生意兴隆,气氛热烈。
苏轼生活之年代,“太平日久,人物繁阜”,享乐之风盛行,人们喜欢宴饮、聚会、游玩,由此亦造就了餐饮业空前发达的态势,“凡饮食,时新花果,鱼虾鳖蟹,鹑兔脯腊”,无论荤素,琳琅满目,供应充足,只要兜里有钱,基本不愁没有吃的东西。
身为吃货的杰出代表,苏轼可谓生逢其时。
好吃莫过故乡故乡眉山是苏轼[向人生起点,也是他的食物原
点。故乡的食物,是写进了他DNA里的,是无法抹去和篡改的。
这个漂泊在外的游子,每当夜深人静,饥肠辘辘,想得最多的,还是家乡的那些美味。
看他写的这首《元修菜》:彼美君家菜,铺田绿茸茸。
豆荚圆且小,槐芽细而丰。
种之秋雨余,擢秀繁
霜中。
欲花而未萼,一一如
青虫。
是时青裙女,采撷何匆匆。
烝之复湘之,香色蔚其饛。
点酒下盐豉,缕橙笔姜葱。
那知鸡与豚,但恐放箸空。
春尽苗叶老,耕翻烟
雨丛。
润随甘泽化,暖作青泥融。
始终不我负,力与粪壤同。
我老忘家舍,楚音变儿童。
此物独妩媚,终午系余胸。
君归致其子,囊盛勿函封。
张骞移苜蓿,适用如
葵菘。
马援载薏苡,罗生等蒿蓬。
悬知东坡下,塉卤化千钟。
长使齐安民,指此说两翁。
“元修菜”是苏轼杜撰的食材名称,它本名为巢菜,又称翘摇、苕摇、元修菜、野蚕豆、飘摇草、白翘摇、白花苕菜、小野麻豌豆等。
因为名称多,各地叫法差别大,即便专业人士,也容易被元修菜闹糊涂
。
李时珍《本草纲目》称,“今野豌豆,蜀人谓之巢菜”。
巢菜分两种,为大巢菜和小巢菜,两者都有“野豌豆”这一别名。大巢菜还有一个古典的别名“薇”,就是《诗经》里经常出现的薇,是叔齐和伯夷兄弟在首阳山上吃的薇。
《山家清供》作者林洪特地做过一番调查,“询诸老圃,亦罕能道者”。即便种田的老农,也讲不清楚元修菜为何物。
事有凑巧,永嘉人郑文乾刚从四川回来,跑去告诉林洪:“蚕豆,即豌豆也,蜀人谓之巢菜。苗叶嫩时可采,以为茹。”林洪以为得到正确答案,开心不已,还就此发表了一番见解:“君子耻一物不知,必游历久远,而后见闻博。读坡诗二十年,一日得之,喜可知也。”P6-9
“这本书里藏着一个你可能从*了解的苏东坡。”
*新视角,深入探究,还原苏东坡的本来面貌。
解密苏东坡的多重潜在身份。
看他怎么做父亲。如何教育子女。
看他怎么为人兄。看他怎么为丈夫。
看他怎么研究美食,怎么饮酒怎么饮茶。
看他怎么吟风弄月,把平淡的日子过出诗意。
看他怎么引*潮流,获得内心的平静和快意。
看他如何与自我及世界和解,获得大自在。
在他的人生角色里,
与他的作品偶遇。
在诗词里,感受他的快乐与悲伤。
在文章中,感受他的豪情与浪漫。
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