正版新书]诺贝尔科学馆:方便面是怎样发明的?(精)X陈郁如978

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[美]陈郁如
纽伯瑞奖得主、《西洋菜》作者。她曾经是环境科学家，后来专攻青少年儿童创作。喜欢旅行和品尝新奇的食物，热爱与食物有关的一切。她很欣赏安藤百福的科学精神和面对失败依然坚持不辍的毅力，还有想让世界变得更美好的热情，所以为孩子们创作了这本书。
［日］卡娜‧乌尔巴诺维奇
插画家，也从事动画、漫画，甚至泥偶雕塑工作。她很喜欢画人们吃美味食物的样子，和艺术家丈夫一起生活在日本神奈川县。他们家附近的安藤百福发明纪念馆给了她好多灵感，还有与面条相关的乐趣！
黄筱茵
台湾师范大学英语研究所博士，曾任编辑，翻译书籍约160册。担任过联合报年度好书评审、信谊幼儿文学奖初选评审，译有《糟糕，身上长条纹了》《野马之歌》《秘密花园》《雪地里的脚印》等。

“只有每个人都吃饱，世界才能和平。”安藤百福在多次尝试和失败之后，终于发明了一种“魔法拉面”，不仅营养美味，而且只需加入热水，几分钟后就可以吃了。他的发明取得了成功，方便面风靡全球，成为家喻户晓的美食。这本书是作者对历史上最重要的发明家之一——安藤百福的致敬。插图将节奏合理的文本分开，并为这本非凡的传记图画书增添了强烈的视觉吸引力。后记让读者更深入地了解安藤的生活和他伟大的发明——尤其是广为人知的杯面，以及这本书与食品历史和流行文化的联系。这是一个鼓舞人心的、坚持不懈的故事，是传记绘本的理想之选。——《学校图书馆杂志》丹佛公共图书馆娜塔莉·罗马诺

所有年龄段的美食家都会喜欢了解这种流行食品走向全球的历史。
——《柯克斯书评》

对我来说，魔法拉面是那种可以弥合喜欢事实的孩子和喜欢小说的孩子之间距离的书。将小说读者引诱到信息文本的世界是我生活中的一大乐趣。如果一本书足够有趣，文字有趣，主题原创，那么这一点这并不难。这本书可以让孩子相信，现实生活中充满了你可以创造的神奇故事。
——《学校图书馆杂志》Betsy Bird

“警告：在寒冷、下雪的日子里阅读这本书会让你非常渴望吃方便面。我五岁儿子的感受，正如《出版商周刊》所指出的那样，这个故事听起来很乐观：在故事的结尾，主人公通过食物实现了和平的愿望。”——《史密森尼杂志》

“乌尔巴诺维奇用清晰的线条画，打破了严肃纪实的气氛，幽默地画出安藤盯着妻子刚做好的一块天妇罗，想知道用油炸过的面条是否能让沸水渗入。坚持是成功的核心。尽管经历了无数挫折，安藤一直继续前进。在故事的结尾，通过食物实现和平，这一点很重要，而且是真的。”——《出版人周刊》

1）编辑手记
这本书的文字作者是纽伯瑞奖得主陈郁如。2022年，华裔作家陈郁如和陈振盼合作的《西洋菜》将凯迪克奖、纽伯瑞奖、亚太裔美国人文学奖等多项荣誉收入囊中，并将多元文化交融的局面打开在世人面前。
这本书2019年就出版了，拿了不少奖，但从2021年开始，它就是纽伯瑞奖得主作品了！陈郁如原来是学环境学的，后来才专修了一个青少年写作硕士学位。她写了7本非虚构类图书，每本都不同，不断探索！我相信这一本的文本锤炼一定为“西洋菜”最终的成功改写奠定了某种基础。
这本书的图画作者是生活在日本的波兰裔画家安娜。我们可以在她的图画作品中看到日本漫画的特征，这本书的画风尤其神似宫崎骏的动画电影《再见，萤火虫》，有些画面仿佛是电影中的场景重现了。在日本神奈川县横滨市，有一座安藤百福发明纪念馆，就在安娜家附近。
书中的主角安藤百福，是日清食品公司的创始人，日清公司的第一款产品就是被称为“魔法拉面”的即食鸡汤拉面，也就是鸡汤味的方便面。他的一生跌宕起伏，堪称传奇，是非常了不起的企业家和发明家。60多岁时，他又发明了杯面。这座安藤百福发明纪念馆，又被称为杯面博物馆。
对于方便面，我们现在已经习以为常了，但世界上并不是一开始就有方便面的，世界上很多东西都不是一开始就有的。为了发明任何时候、任何地方只要用热水泡几分钟就可以吃到的美味面条，他怀抱着美好的愿景，夜以继日地不断尝试，才终于成功。就像这个故事，质朴到有点简单。
我看完了安藤百福的自传《魔法拉面的发明传奇》和日本企业家经营丛书《方便面之父的进退之道》，两本书都很厚。关于安藤百福的资料不多，能找到的图书资料也只有几本。概括来说，上面三本书都讲述了安藤百福的人生。只不过左一从经营的角度来讲他的人生，资料最为详尽；右一是从他自己的角度来看自己的人生，带有自传性质，还讲了他晚年的中国行。
事实上，陈郁如要做的，就是将她最欣赏的安藤百福的那一部分特质、那一段人生经历，从纷繁复杂的信息中摘取出来，并且用孩子喜爱、容易接受的方式表达出来。不要认为孩子喜爱、容易接受的表达方式很简单，陈郁如为此要专门读一个硕士才行。如果在同期看完这三本书，大家一定会和我有同样的感受：它们讲述的非常一致，毕竟是同一个人的一生。但它们又特别不同，孩子没有太大可能接触阅读左一和右一，陈郁如给了孩子们一个机会。
有人说，关于方便面是怎么来的，上网查一下就行了，大家可能没有兴趣看书。这种自大的偏见来自于接近不理解孩子的大人，傲慢得像一个从未接触过儿童和儿童书的人。过去我也常认为，出版一本书后，自己多查点、多写点背景资料会对读者有帮助。实际上，读者要读的是书本身，不是任何的八卦新闻。每个人通过网络搜索都能查到现存于世的各种信息，为什么那些资料不能够成为孩子可以阅读的东西，孩子也不能阅读呢？
这本书有着接近适合孩子阅读的文本和形式。在阅读时，我经常提醒自己要注意这位大叔的的表情，因为孩子们会注意到。整个故事的节奏都是跟着他的表情来走的。从信心满满地开始干，到遇到困难愁眉不展，中间还有灵光一现、恍然大悟的时刻，以及成功时涌出来的喜悦。
还有，整本书从封面到内芯都是飘着香气的。
这本书主要讲述了方便面的发明，所以我们没有强调它的传记性质，而是强调了发明和发现。所以护封封面没有按照原版封面来，而是挑选图片重新设计了。护封是尝试探究的喜悦，而封面是研制成功的喜悦，双封面的设计让这本书有了双重喜悦的感觉。也有人说，第一眼看到护封是安藤百福在兴致勃勃地做面条，揭开护封看到封面：面条做好啦！好香！
这本书也可能会是孩子接触多元文化的一个切口。1910年，安藤百福出生于中国台湾。他如何拥抱了新文化，并将新的文化作为自己发明的灵感？如果孩子注意到了这一点，很可能也会成为他日后变化莫测生活中的一股力量。在一个全球化的时代，移民不再是一个遥远的话题。像安娜这样出生于波兰生活在日本，像陈郁如和陈振盼一样生活在美国但有着中国基因，像谷爱凌这样一半时间生活在中国一半时间生活在美国的人是很多的。文化多种多样，但世界是一个，人类是一种。而且不同族裔的人们在跨界合作中不断形成文化交流，这本书就是其中的一项成果，而这样的成果会越来越多。
最后，将安藤百福发明纪念馆中“创造思考厅”中的6个关键词送给大家，这也是“创造性思维”的6个重要支点：1发现靠前的东西；2世界处处有启示；3分享你的发明；4反向思维和多角度思维；5打破常识；6决不轻言放弃。希望这本书能带给孩子更多梦想、勇气和坚持的力量。

你知道方便面是谁发明的吗？你知道世界上第一包方便面是怎样来的吗？方便面已成为人们生活中不可缺少的食品，在各种影视剧中都有方便面的身影，关于方便面的争论从未停止，关于方便面这种美食我们不知道的还很多。这本书献给所有喜欢吃面条的人和热爱发明的孩子们。

第二次世界大战之后，安藤百福在断壁残垣中看见许多人冒着严寒，排着队等候一丁点儿食物。他心想：只有所有人都吃饱，世界才能和平无忧。安藤在自家后院的小屋里试验，他希望这种面条方便烹煮、营养又美味，能喂饱饥饿的人们。安藤夜以继日地工作，却连连遭遇失败。他不断试验不同配方，最后总算因为他的坚持、创意与灵感而大获成功！

纽伯瑞奖得主、《西洋菜》作者陈郁如在这本书中重述了安藤百福的传奇发明故事，将那些发明创造的热情、坚持不懈的动力、屡败屡战的勇气，以及永远怀抱让世界变得更好的愿望，通过精妙的笔触一一传递给孩子。