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正版新书]冷链物流管理黄建辉、刘世明、杨倩、江成城、凌宇鹏、
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目录
项目情景
项目一冷链物流认知
任务一冷链物流起源及发展
任务二冷链物流数智化
任务三冷链物流保鲜技术分析
素养园地
习题
项目二冷链物流设备运营
任务一冷链物流设备认知
任务二冷链物流加工设备运营
任务三冷链物流仓储设备运营
任务四冷链物流运输与配送设备运营
任务五冷链物流销售设备运营
素养园地
习题
项目三农产品冷链物流运营
任务一农产品采收
任务二农产品分级
任务三农产品预冷
任务四农产品贮藏
任务五农产品包装
任务六农产品运输与配送
任务七农产品销售
素养园地
习题
项目四医药冷链物流运营
任务一医药冷链物流认知
任务二医药冷链物流标准化
任务三医药冷链物流业务运营
任务四疫苗冷链物流管理
素养园地
习题
项目五冷链物流数智化运营
任务一冷链物流数智化技术分析
任务二冷链物流数智化设备认知
任务三冷链物流数智化运营框架搭建
素养园地
习题
项目六冷链物流食品安全监管
任务一食品安全治理
任务二食品化学成分分析
任务三食品质量评估
任务四食品温湿度监控
任务五食品安全追溯
素养园地
习题
参考文献
冷链物流管理
"黄建辉,博士,省级教学名师,广东农工商职业技术学院管理学院副院长,副教授。主持教育部人文社科一般项目,主持省级项目8项;出版专著1本,主编国家及省级规划教材各一本;担任省农业农村厅项目评审专家等多个行业内重要职务。
刘世明,博士,副教授,广州番禺职业技术学院现代物流管理学院专业负责人,“冷链物流管理”课程负责人。"
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