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正版新书]前厅、客房服务与管理(第3版)林璧属主编9787302349877
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上篇 饭店前厅、客房服务 《前厅、客房服务与管理(第三版)/高职高专旅游类专业系列教材》分为三篇。上篇是饭店前厅、客房的服务流程设计,将前厅、客房服务流程化,根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程,大堂、总机和商务服务则作为前厅服务的有机组成部分,客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据,账务服务则以收银业务流程为主线,结合宾客信用控制来考虑;中篇则根据前厅、客房涉及的业务,重点探讨如何进行有效的前厅、客房管理,既强调客房服务等日常业务的服务管理,宾客投诉与质量管理,又把前厅、客房设计与环境管理列入其中;下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上,结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。
第一章 饭店前厅服务
第一节 前厅部概述
一、前厅部的地位
二、前厅服务的主要特点
三、前厅部的功能
四、前厅部的组织结构
第二节 前厅部预订服务
一、预订的渠道
二、预订的方式
三、预订的种类
四、客房预订的程序
五、超额预订
六、网络预订与促销
七、长包房预订
第三节 前厅部接待服务
一、接待准备
二、办理入住登记手续的目的与要求
三、入住登记程序
四、入住登记中的注意事项
五、问讯服务
六、查询服务
《前厅、客房服务与管理(第三版)/高职高专旅游类专业系列教材》可作为高职高专酒店管理专业的教材,同时也可作为酒店从业者的参考手册。
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