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  • 正版新书]过瘾川菜 经典全集张恕玉 编9787543655164
  • 全店均为全新正版书籍,欢迎选购!新疆西藏青海(可包挂刷).港澳台及海外地区bu bao快递
    • 作者: 张恕玉 编著 | 张恕玉 编编 | 张恕玉 编译 | 张恕玉 编绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2023-10-01
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    • 作者: 张恕玉 编著| 张恕玉 编编| 张恕玉 编译| 张恕玉 编绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2023-10-01
    • 版次:3
    • 印次:7
    • 字数:200000
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • ISBN:9787543655164
    • 版权提供:青岛出版社
  • 作者: 张恕玉 编
  • 著: 张恕玉 编 译
  • 装帧: 平装
  • 印次: 7
  • 定价: 49.8
  • ISBN: 9787543655164
  • 出版社: 青岛出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 暂无
  • 语种: 暂无
  • 出版时间: 2023-10-01
  • 页数: 240
  • 外部编号: 庄村45066
  • 版次: 3
  • 成品尺寸: 暂无
  • 第一章寻味川香

    川菜增香的妙招

    家常川菜调料之豆瓣酱

    四川泡菜

    第二章四川风味菜品

    卤泡拌菜

    农家豆瓣子姜

    椒麻鲜香菇

    生拌藠头

    苦菊石榴香

    豆芽拌木耳

    长寿秋葵

    手工凉粉

    椿芽白肉

    剔骨肉

    芹香牛肉

    椒香小牛腱

    茄香牛腱

    ……

    张恕玉,中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,国家技能竞赛裁判员,中华金厨。

    本书以精美的图片,配上纸张和精美印刷,详解了川菜系列典故和详细做法,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃川菜的冲动。与传统菜谱图书比较,本书的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

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