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    • 作者: 佛山饭本主创团队著 | 佛山饭本主创团队编 | 佛山饭本主创团队译 | 佛山饭本主创团队绘
    • 出版社: 岭南美术出版社
    • 出版时间:2018-09-01
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    • 作者: 佛山饭本主创团队著| 佛山饭本主创团队编| 佛山饭本主创团队译| 佛山饭本主创团队绘
    • 出版社:岭南美术出版社
    • 出版时间:2018-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 页数:310
    • 开本:32开
    • ISBN:9787536266254
    • 版权提供:岭南美术出版社
  • 作者: 佛山饭本主创团队
  • 著: 佛山饭本主创团队 译
  • 装帧: 暂无
  • 印次: 1
  • 定价: 48
  • ISBN: 9787536266254
  • 出版社: 岭南美术
  • 开本: 32开
  • 印刷时间: 2018-09-01
  • 语种: 暂无
  • 出版时间: 2018-09-01
  • 页数: 310
  • 外部编号: 庄村42997
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 1 精髓
    这座世界美食之都别具味道
    讲古 “厨出凤城”的江湖地位百年不变
    本真 顺德家常菜之讲究不就是匠人精神?
    高手 走进哪家店都不会失望佛山人是有“功夫”的
    1 鱼肴
    佛山盛宴鱼乐无穷
    鱼生 生吃,向鱼致敬
    鱼羹 左手无骨鱼右手拆鱼羹
    鱼饼 一口“弹牙”齿颊留香
    鱼酿 一口鲜美一片孝心
    鱼腐 鱼与鸡蛋美味邂逅
    3 米膳
    晶莹白米千变万化
    煲仔饭 瓦煲,滋味无穷
    陈村粉 青石磨1秒1转磨出薄爽甘香
    伦教糕 岭南第一糕”,甜酸爽韧
    毋米粥 一窝乳白清凉,最是让人沉醉
    肠粉 肠粉—碟,醒神—天
    高明濑粉 猛火高温米浆“濑”成粉
    佛山米酒 香醇故乡情,肥肉泡米酒
    4 奶馐
    5 时珍
    6 小品
    7 围餐
    8 绝活
    9 创新
    10 美器
    11 锦囊

    佛山饭本主创团队编著的《佛山饭本》就像是绿荫掩映中的烛光晚餐,从米面、牛奶、鲜鱼、果蔬、老字号、乡土宴席等领域,带你一口一口地,品尝着佛山这座老城的小情怀。对于吃,人们有太多的想象。来到世界美食之都所在的佛山,你那三寸舌头上的酸甜苦辣,其实是一个时空穿越的密码:昔日的最岭南小镇,村落巷陌之间水声悠悠,田间塘里物料丰美,诞生于乡土的粗料食材,在民间厨王手中精做出最快意的料理,那样的小巧玲珑、味随心走。 本书更邀请了知名画家、畅销书作者、“小林老师”林帝浣先生,手绘数十幅趣味漫画,为你带来小清新的饕餮感动。

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