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正版新书]佛山饭本佛山饭本主创团队9787536266254
¥ ×1
1 精髓
这座世界美食之都别具味道
讲古 “厨出凤城”的江湖地位百年不变
本真 顺德家常菜之讲究不就是匠人精神?
高手 走进哪家店都不会失望佛山人是有“功夫”的
1 鱼肴
佛山盛宴鱼乐无穷
鱼生 生吃,向鱼致敬
鱼羹 左手无骨鱼右手拆鱼羹
鱼饼 一口“弹牙”齿颊留香
鱼酿 一口鲜美一片孝心
鱼腐 鱼与鸡蛋美味邂逅
3 米膳
晶莹白米千变万化
煲仔饭 瓦煲,滋味无穷
陈村粉 青石磨1秒1转磨出薄爽甘香
伦教糕 岭南第一糕”,甜酸爽韧
毋米粥 一窝乳白清凉,最是让人沉醉
肠粉 肠粉—碟,醒神—天
高明濑粉 猛火高温米浆“濑”成粉
佛山米酒 香醇故乡情,肥肉泡米酒
4 奶馐
5 时珍
6 小品
7 围餐
8 绝活
9 创新
10 美器
11 锦囊
佛山饭本主创团队编著的《佛山饭本》就像是绿荫掩映中的烛光晚餐,从米面、牛奶、鲜鱼、果蔬、老字号、乡土宴席等领域,带你一口一口地,品尝着佛山这座老城的小情怀。对于吃,人们有太多的想象。来到世界美食之都所在的佛山,你那三寸舌头上的酸甜苦辣,其实是一个时空穿越的密码:昔日的最岭南小镇,村落巷陌之间水声悠悠,田间塘里物料丰美,诞生于乡土的粗料食材,在民间厨王手中精做出最快意的料理,那样的小巧玲珑、味随心走。 本书更邀请了知名画家、畅销书作者、“小林老师”林帝浣先生,手绘数十幅趣味漫画,为你带来小清新的饕餮感动。
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