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正版新书]食品微生物检验技术卫晓英,林洁 编9787576349566
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项目一食品微生物检验岗前培训
任务一认识微生物
任务二识别引起食品腐败变质的微生物
任务三食品微生物检验的程序
微生物检验岗前培训考核评价
项目二微生物的观察
任务一显微镜的使用
任务二微生物的形态观察
任务三细菌的简单染色
任务四细菌的革兰染色
任务五细菌的芽孢染色
微生物的观察考核评价
项目三微生物的培养
任务一微生物的营养需求分析
任务二微生物生长的影响因素
任务三玻璃器血的包扎与灭菌
任务四培养基的配制与灭菌
任务五微生物的接种
任务六微生物的分离纯化
任务七微生物的显微直接计数
微生物的培养考核评价
项目四微生物的检验
任务一食品微生物检验样品的处理
任务二菌落总数的测定
任务三大肠菌群计数
任务四霉菌和酵母计数
任务五乳酸菌的检验
任务六金黄色葡萄球菌检验
任务七副溶血性弧菌检验
任务八沙门氏菌的快速检验
微生物的检验考核评价
参考文献
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