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正版新书]《红楼梦》中的饭局周岭 著9787301351970
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前言 / 001
第一章 虚实食单 / 001
“红楼第一菜”之谜 / 003
隔锅的饭香,薛姨妈家的“糟鹅掌鸭信” / 009
宝玉连喝两碗的“酸笋鸡皮汤” / 013
宝玉留给晴雯的“豆腐皮儿的包子” / 018
史湘云为什么在螃蟹宴上“出一回神”? / 023
馋煞人的螃蟹诗 / 028
刘姥姥的螃蟹账和食蟹趣话 / 034
吃螃蟹的第一人和央视 1987 版电视剧的“蟹八件” / 040
怡红院的丫头竟然能吃上御用米 / 045
儿童不宜的“牛乳蒸羊羔” / 051
宁荣二府过年缘何不吃饺子 / 057
曹雪芹的“合欢花”情结 / 062
“鸡髓笋”和成语“呆若木鸡” / 068
原著的那些“好汤”和续书的“火肉白菜汤” / 073
……
周岭,著名文化学者,红学家,剧作家。曾担任央视1987版电视剧《红楼梦》编剧和央视《百家讲坛》主讲学者。剧作代表作有:广播剧《通灵宝玉》、电视剧《红楼梦》(合作)、歌剧《长恨歌》、音乐剧《金瓶梅》和《红楼梦》,著有《红楼梦大辞典·服饰》、《红楼梦中人》、《周岭解密曹雪芹》、《红楼梦》校注本(合著)等。
*跟着周岭老师重读经典:
本书是著名红学家周岭、1987版《红楼梦》编剧关于红楼美食的权威之作,以红楼精神助读经典,透过大观园里的南北食材、虚实食单、饮具茶香、酒与酒令,品味原著中的故事情节、人物性格,从千红一窟到万艳同悲,钟鸣鼎食之家的一饮一馔,折射着《红楼梦》所在时代的生活风貌,尽显与吃并存的人物性格。
*品读舌尖上的红楼滋味:
本书是周岭说《红楼梦》系列的开篇之作,书中详细解读了《红楼梦》中提及的众多美食,每一道风雅之味背后,都有着传统文化的深厚底蕴,从饮食文化的角度深化人物理解,为读者呈现了一场生动的文化盛宴,堪称一部传统文化的丰厚宝典。
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