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正版新书]民宿运营与管理(第2版)洪涛,苏炜主编9787563745647
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模块一 认识民宿
项目一 民宿概述
项目二 民宿的起源与发展
项目三 民宿的类型
模块二 民宿的选址与设计
项目一 民宿选址
项目二 民宿设计
模块三 民宿投资收益风险评估与筹资
项目一 民宿投资收益评估
项目二 民宿投资风险评估
项目三 民宿投资资金筹集
模块四 民宿的设立
项目一 民宿的组织结构
项目二 民宿的工作岗位设置及职责
项目三 民宿的人员配备和安排
模块五 民宿产品开发
项目一 民宿产品的概念及分类
项目二 民宿产品开发策略
项目三 民宿活动策划
模块六 民宿的接待
项目一 民宿的前台接待服务
项目二 民宿的客房服务
项目三 民宿的餐食服务
项目四 民宿的其他服务
模块七 民宿的日常管理
项目一 民宿清洁保养管理
项目二 民宿的物资管理
项目三 民宿的安全管理
模块八 民宿数字化营销
项目一 民宿市场定位与品牌传播
项目二 民宿营销渠道
项目三 民宿数字化客户关系管理
参考文献
苏炜,管理学博士,南京旅游职业学院酒店管理学院院长,国家文旅部旅游业青年专家,国家旅游局万名旅游英才计划——“双师型”项目支持者,江苏省星级酒店评定员,江苏省青蓝工程中青年骨干教师,江苏省旅游行业培训专家,江苏城市经济学会理事。曾赴美国普渡大学、台湾高雄餐旅大学、阿联酋酒店管理学院访学,多年来一直从事酒店运营管理、酒店行业发展研究,主持江苏省社科基金、江苏省教育科学“十三五”规划项目、江苏省教育教改研究项目等多项课题。
本教材以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体,架构了包括“认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、国内外民宿建设及未来发展布局“在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备——开发——经营的全过程,深度剖析国内外经典民宿案例,提供全方位的民宿运营管理解决方案,引导我国民宿业的良性发展和经营品质提升。
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