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正版新书]爱上家常菜李光健主编9787557860363
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章:爽口凉菜
老虎菜/10
浪漫藕片/12
珊瑚苦瓜/13
擂椒茄子/14
酱拌茄子/16
……
第二章:家常小炒
莲藕炒肉/52
甜蜜豆炒山药/54
萝卜干腊肉炝芹菜/55
白果莴笋虾/56
姜汁炝芦笋/58
……
第三章:宴客大菜
东坡肉/98
蟹粉狮子头/100
陈年普洱烧腩肉/101
花椒肉/102
五花肉卧鸡蛋/104
……
第四章:汤羹炖品
丝瓜芽炖豆腐/138
鸡汁芋头烩豌豆/140
棒骨炖酸菜/141
南瓜鸡汤/142
蚕豆奶油南瓜羹/144
……
第五章:主食小吃
菠萝火腿炒饭/182
茶香炒饭/184
咖喱牛肉饭/185
火腿玉米炒饭/186
时蔬饭团/188
……
李光健,中国烹饪大师,国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,靠前餐饮业专家评委,东方美食学院客座讲师,中国青年烹饪艺术家,中国烹饪协会理事,靠前餐饮协会黑龙江分会会长,国家公共不错营养师不错技师。曾荣获:“中华金厨奖”,被《名厨杂志》誉为龙江四少之一,第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”,首届靠前中青年争霸赛金奖,东北三省“家乐杯”烹饪大赛热菜个人品牌等。2010~2012年在中央电视台天天饮食栏目及赤峰电视台多次表演菜品制作及讲解,2013年担任第七届全国技能烹饪大赛河北赛区评委,2014~2015年受国家教育部邀请担任全国职业院校技能大赛烹饪赛专家组评委,参与编写《山珍宴席与制作》《国家名厨》《青年烹饪艺术家》作品集等,编著《美味家常菜》《超简单米饭面条》系列书籍,现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。
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