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正版新书]精选家常菜大全(升级版)高杰9787518424412
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健康美味巧妙做
一学就会的复合调料制法
一眼看出食材和调料的用量
烹调常用技法扫盲课
烹饪名词大解析
安全标识全知道
餐桌的安全,我做主
家常饭菜篇
PART1 馋嘴畜肉
为身体补充蛋白质和脂肪
家常畜肉预处理全图解
猪肉
蒜泥白肉
酱爆肉丁
榨菜肉丝
鱼香肉丝
肉丝拉皮
京酱肉丝
木樨肉
同锅肉
农家小炒肉
东坡肉
粉蒸肉
萝卜干炖肉
猪肉炖粉条
清蒸狮子头
糖醋排骨
红烧排骨
豉汁蒸排骨
莲藕炖排骨
豇豆炖排骨
酸菜炖骨头
红油肚丝
莲子猪肚
盐水猪肝
熘肝尖
胡萝卜炒猪肝
菠菜炒猪肝
红油腰片
火爆腰花
荷兰豆炒腊肉
萝卜干炒腊肉
渚蹄皮冻
煨肘子
牛肉
五香酱牛肉
干煸牛肉丝
黑椒牛柳
酸菜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
水煮牛肉
沙茶牛肉
金针肥牛
土豆烧牛肉
萝卜炖牛腩
番茄炖牛腩
咖喱牛肉
小炒牛肚
红烧牛蹄筋
芫爆百叶
羊肉
辣子羊肉丁
子姜炒羊肉丝
葱爆羊肉
孜然羊肉
清炖羊肉
炒羊排
红烩羊肉
麻辣羊肚丝
泡椒羊杂
……
PART 2 诱人禽蛋
富含蛋白质和矿物质的进补
家常禽蛋预处理全图解
PART 3 鲜香水产
提供丰富的矿物质和优质蛋白质
家常水产品预处理全图解
PART 4 清新蔬果
维生素和膳食纤维的优质提供者
家常蔬菜预处理全图解
PART 5 营养菌豆
高蛋白低脂肪的健康菜式
家常菌豆巧处理全图解
PART 6
健康主食
补充身体热量
PART 7 滋补汤羹
汤汤水水保健康
PART 8 养生粥膳
健康滋补最养人
PART 9 可口饮品
喝出身体好状态
创意美味篇
PART 10 香辣下饭菜
不由自主地多吃两碗饭
PART 11 拿手宴客菜
幸福小团圆的必备菜肴
PART 12 微波炉家常菜
玩转微波炉如此简单
PART 13 电饼铛家常菜
无油烟的方便美食
PART 14 烤箱家常菜
转一下开关就做好菜的新吃法
PART 15 电饭锅家常菜
发掘电饭锅的多重功能
高杰,中式烹调不错技师、西式烹调不错技师,中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴,尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮与饭店行业协会西餐专业委员会秘书长。发表文章20余篇,曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。
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