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正版新书]茶艺/高等职业教育农业部“十二五”规划教材丁以寿 编
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前言第一篇 茶艺理论第一章 茶艺概论第一节 茶艺概念第二节 茶艺与茶道、茶俗、泡茶第三节 茶艺的分类第四节 茶艺的特性、功用和学习方法第二章 器择陶简第一节 茶具的演变发展第二节 瓷质茶具第三节 紫砂茶具第四节 其他茶具第五节 现代茶艺器具第三章 鉴泉择水第一节 茶汤与水质的关系第二节 古人择水经验第三节 当代科学择水第四节 名泉佳水举偶第四章 茶席设计第一节 茶席概论第二节 台桌与铺垫布置第三节 茶具和茶花布置第四节 挂轴及其他布置第五章 茶艺礼仪第一节 茶艺礼仪的基本要求第二节 茶艺基本礼仪第三节 仪容和仪态第六章 茶艺编演第一节 茶艺编演基本原则第二节 茶艺编演基本环节第三节 茶艺基本程式第七章 民俗茶艺第一节 汉族民俗茶艺第二节 少数民族民俗茶艺第八章 中国古代茶艺第一节 茶艺萌芽第二节 唐五代茶艺第三节 宋元茶艺第四节 明清茶艺第九章 外国茶艺第一节 亚洲茶艺第二节 欧洲茶艺第三节 非洲茶艺第四节 美洲茶艺第二篇 技能实训实训一 茶艺基本手法实训二 玻璃杯泡法茶艺实训三 盖碗泡法茶艺实训四 壶泡法茶艺实训五 壶杯泡法工夫茶艺实训六 碗杯泡法工夫茶艺实训七 壶盅单杯泡法工夫茶艺实训八 壶盅双杯泡法工夫茶艺实训九 碗盅单杯泡法工夫茶艺实训十 碗盅双杯泡法工夫茶艺实训十一 牛奶(果汁)红茶茶艺实训十二 冰茶(柠檬冰茶)茶艺实训十三 添料茶茶艺参考文献
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