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  • 正版新书]酒友饭友安倍夜郎9787513318921
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    • 作者: 安倍夜郎著 | 安倍夜郎编 | 安倍夜郎译 | 安倍夜郎绘
    • 出版社: 新星出版社
    • 出版时间:2015-10-01
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    • 作者: 安倍夜郎著| 安倍夜郎编| 安倍夜郎译| 安倍夜郎绘
    • 出版社:新星出版社
    • 出版时间:2015-10-01
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2015-10-01
    • 字数:80.00千字
    • 页数:147
    • 开本:32开
    • ISBN:9787513318921
    • 版权提供:新星出版社
  • 作者: 安倍夜郎
  • 著: 安倍夜郎
  • 装帧: 暂无
  • 印次: 2
  • 定价: 25
  • ISBN: 9787513318921
  • 出版社: 新星出版社
  • 开本: 32开
  • 印刷时间: 2015-10-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2015-10-01
  • 页数: 147
  • 外部编号: 五三B151611
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 我的朋友
    我的朋友·酒友饭友
    炸丁香鱼
    渡川的恩赐
    炙烧鲣鱼
    卷螺
    皿钵料理
    虎杖开花时
    四万十的山药
    返乡的滋味
    《深夜食堂》音乐剧与文旦
    单身中年人的冷饭
    ○○之女
    新宿之女
    高圆寺之女
    砂町之女
    惠比寿之女
    中村之女
    池之端之女
    羽田之女
    江古田之女
    银座一丁目之女
    附录
    后记

    安倍夜郎,是日本知名漫画家。一九六三年出生于日本高知县中村市,毕业于早稻田大学,曾任广告导演,二〇〇三年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”,此后成为专职漫画家。二〇〇六年起连载的作品《深夜食堂》获得“第五十五回小学馆漫画奖”“第三十九回漫画家协会大奖”,多次改编为日剧、日影,全亚洲销量已突破千万册,在靠前年轻人群体中享有较高知名度。
    丁世佳,翻译糊口二十余年,英日文译作散见各大书店。钟情于日本料理;一面翻译《深夜食堂》一面找做老板的各种拿手菜。

    渡川的恩赐有一条河名叫渡川。
    它流过我在高知县中村的老家,从家里走过去大约十分钟。
    河上横跨一座差不多五百米的“赤铁桥”。小时候,我每天早上都在桥上跑步,因为身体虚弱,一年到头感冒,父亲才叫我跑步。但我不会一直跑,而是跑一会儿就走一走,或停下来玩一玩;不过除了下雨天从不间断,我的身体因而慢慢强健起来。
    夏天的早晨,铁桥步道上满是半夜被灯光吸引、
    掉落在地的昆虫。在这里捡捡虫子,就可以完成采集昆虫标本的暑假作业了。
    考高中时,我非常担心落榜,黄昏时常来河边,沿着长长的河岸边走边丢石头。
    这一带的河面并不算宽阔,但只要下一场大雨,河水就会涨到两岸堤防边缘,浊流滚滚。我常在刮台风时特地跑到岸边,看这吓人的光景。
    涨水退去,河岸凹陷处的水洼里会剩下很多鱼。
    换成现在,我一定立刻回家拿水桶来捞鱼,但当时我完全反应不过来,只是眼睁睁地看着积水蒸发后濒死的鱼儿,手足无措。
    渡川里有香鱼,也有鳗鱼,还有一种叫“长臂虾”的珍贵河虾。
    冬春两季可以在河口采到天然的青海苔。
    日晒风干的青海苔烤过揉碎,撒在热腾腾的白饭上,真是香得不得了。再加一点点味精和酱油,简直太可口了。不,是好吃极了。不但味道鲜美,青海苔扑鼻的香气也让人难以抗拒。
    我们家早上就喝这带着点绿意的海菜味噌汤。渡川河口淡水和海水交融的地方,还有人工养殖的海菜,它的味道和香气也是超一流的。味噌汤里的海菜怎么捞都捞不完,一家人啜着汤,吃着青海苔拌饭,现在想来,真是最幸福的时刻。
    二○一一年三月,东日本大地震引起的海啸袭向这条四国西端的河流,渡川河口的海菜养殖区损失惨重。
    渡川春天的名产是石伏鱼,属于虾虎鱼亚目,学名好像叫“吻虾虎鱼”。这种鱼的主要吃法是佃煮,每一条小小的石伏鱼都带着渡川的香气,做小菜很好,当零食也不赖。
    有件无法考据的轶事,说是二战后昭和天皇巡幸中村时,喝过用石伏鱼做的清汤,说了“真好喝”“真稀奇”之类的话,这道汤因此成了当地人引以为豪的名菜。
    我还是小学生的时候,一天早上掀开瓦斯炉上的汤锅锅盖,吓了一大跳:锅里有好多小鱼游来游去。
    “妈妈,这是要干吗啊?”我问。
    母亲用理所应当的语气说:煮清汤啊!
    “好可怜喔,不要啦,放它们走。”我和妹妹哭求着,母亲当然不理会我们,小鱼就这样煮成了清汤。父亲一边喝汤,一边给我们讲了前面说的那个昭和天皇的故事。
    石伏鱼清汤的做法如下——准备活的石伏鱼、整条干萝卜、豆腐、鸡蛋。
    把切好烫过的干萝卜和活石伏鱼一起下锅,盖上锅盖煮。就像落语]小言念佛L里煮泥鳅汤那样,做法称得上残酷了。
    石伏鱼开始出汤时,倒入酱油和味淋调味的豆腐。最后倒入蛋汁,这道菜就做好了。
    哭着要母亲放走小鱼的我当时根本没动筷子,长大后才发觉这真是美味,石伏鱼熬出来的高汤,味道可真不错……渡川的鱼和海苔都带着渡川的香气,那是我从小就熟悉的家乡味道。
    我在修善寺的旅馆也吃过盐烤香鱼,确实是香鱼
    ,但不知怎的,总觉得哪里不对劲。想来是香气不一
    样的缘故。我的舌头果然认准了渡川的香鱼。
    近年来渡川的生命力似乎大不如前了。
    水量减少,两岸原本厚厚的砂石变少、变脏,香鱼的香气也变淡了。夏天清晨的赤铁桥步道上几乎不见昆虫,却听说观光客年年增加,也许是电视节目频繁取景让这里的知名度上升了吧。这条故乡的河莫名其妙地出了名,被美化得超乎现实,我却不由得同情起它来了。
    我故乡的河流,渡川,又叫做四万十川。
    P12-17

    《酒友饭友》是日本漫画家安倍夜郎的散文集。 《深夜食堂》的真实故事暖心登场! 时而温馨时而忧愁,不仅散发料理的香气,也洋溢质朴的人情味。10道散发故乡味道的家常料理;9段洋溢质朴情味的平凡人生;37幅手绘插图;特别收录作者原创漫画《我的朋友》。

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