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  • 正版新书]海底捞你学得会(实战版)杨铁锋9787115539113
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    • 作者: 杨铁锋著 | 杨铁锋编 | 杨铁锋译 | 杨铁锋绘
    • 出版社: 人民邮电出版社
    • 出版时间:2020-07-01
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    • 作者: 杨铁锋著| 杨铁锋编| 杨铁锋译| 杨铁锋绘
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 出版时间:2020-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 字数:180000
    • 页数:200
    • 开本:16开
    • ISBN:9787115539113
    • 版权提供:人民邮电出版社
  • 作者: 杨铁锋
  • 著: 杨铁锋
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 59
  • ISBN: 9787115539113
  • 出版社: 人民邮电出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 2020-07-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2020-07-01
  • 页数: 200
  • 外部编号: 五三B117712
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 章商业模式:只比别人高一点//1

    海底捞经营的真功夫//3

    经营者的理念是关键//10

    关于商业模式//14

    模式创新你学得会//17

    杨铁锋旁白//22

    第二章定位在青年白领//23

    满足顾客需求//25

    海底捞的定位//29

    为青年白领服务//33

    不是,就是唯一//35

    找准服务对象你学得会//39

    杨铁锋旁白//42

    第三章商品:卖出不同的感觉//43

    海底捞的菜单//45

    普通商品卖出不同的感觉//51

    如何做到好吃//54

    制造特色方法你学得会//57

    杨铁锋旁白//61

    第四章价格的秘密//63

    海底捞的高定价//65

    深入透彻地了解顾客心理//68

    高定价更容易受关注//71

    商品定价法则你学得会//74

    杨铁锋旁白//80

    第五章员工行为管理//81

    员工队伍:海底捞的发家秘籍//83

    信任的力量//86

    沟通无处不在//89

    海底捞精神你学得会//93

    杨铁锋旁白//97

    第六章感动员工//99

    海底捞的福利待遇//101

    为什么海底捞的员工普遍比较忠诚//104

    要法治,不要人治//108

    企业文化“五要”你学得会//111

    杨铁锋旁白//115

    第七章超值服务//117

    海底捞的超值个性服务//119

    发自内心的微笑//124

    塑造服务应强调差异//128

    提升服务员的素质你学得会//132

    杨铁锋旁白//140

    第八章品牌是自然而然的事情//141

    水到渠成的海底捞//143

    诚实做事是品牌的基础//146

    口碑传播效果更佳//149

    品牌打造你学得会//152

    杨铁锋旁白//157

    第九章行走在5G时代//159

    走在创新前沿//161

    4G时代的行业创新//165

    关于互联网的思考//168

    让互联网为己所用//171

    杨铁锋旁白//175

    第十章各行各业学习海底捞//177

    机场//179

    城市形象传播//180

    农贸市场面点摊//181

    行政办事中心//181

    银行//182

    地铁//183

    火车//183

    杨铁锋旁白//185

    附录海底捞管理经典集萃//187

    杨铁锋,知名餐饮管理专家,餐饮店长特训营培训体系的联合创建人之一。其首创的餐饮咨询式培训方法,现场提问、现场解答,让学员“带着问题来,拿着方案走”,获得了满意的培训结果。近年来,培训餐饮企业管理人员数千人;辅导近百家企业改善经营提升管理,走上健康发展之路。出版了《海底捞你学得会》《餐饮创富11堂课》等经管畅销书。


    超值服务、危机公关经典案例、市值NO.1餐饮企业,这些都是海底捞的标签。那么,这么一家火锅店,到底是怎样形成今天的规模的?海底捞的成功到底能否复制?它成功的秘密到底是什么? 知名餐饮专家杨铁锋倾情解密。作者著有《好团队是训出来的》《这样的店长很抢手》,备受餐饮从业人员认可。 从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法。 多位餐饮专家倾情推荐。中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺、独凤轩董事长于连富、北京新辣道联合创始人徐伯春联袂推荐。 在不可抗力的冲击下,餐饮企业需要打造自己的私域流量,在变化中求生存和求发展,海底捞是值得借鉴的榜样。


    【内容简介】


    从餐饮企业发展的角度来说,海底捞无疑是成功的。这家成立于 1994 年的火锅店,历经二十多年的发展,已经成长为国际知名餐饮企业。海底捞的商业模式不仅获得了餐饮行业的推崇,也获得了其他行业的关注。那么,海底捞的商业模式到底是怎样的?海底捞有哪些成功的运营和管理经验可供借鉴? 《海底捞你学得会(实战版)》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法,从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例,全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法,可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌,改进自己的管理方式。 《海底捞你学得会(实战版)》适合各行业的企业管理者、餐饮业从业人员、餐饮咨询人员及餐饮创业者阅读。


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