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  • 正版新书]湖畔夜饮 醉丰子恺9787020126248
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    • 作者: 丰子恺著 | 丰子恺编 | 丰子恺译 | 丰子恺绘
    • 出版社: 人民文学出版社
    • 出版时间:2007-12-01
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    • 作者: 丰子恺著| 丰子恺编| 丰子恺译| 丰子恺绘
    • 出版社:人民文学出版社
    • 出版时间:2007-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-07-01
    • 字数:140千字
    • 页数:202
    • 开本:32开
    • ISBN:9787020126248
    • 版权提供:人民文学出版社
  • 作者: 丰子恺
  • 著: 丰子恺 译
  • 装帧: 暂无
  • 印次: 1
  • 定价: 32
  • ISBN: 9787020126248
  • 出版社: 人民文学出版社
  • 开本: 32开
  • 印刷时间: 2017-07-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2007-12-01
  • 页数: 202
  • 外部编号: 五三B107313
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 谈酒
    酒话
    酒话
    酒呓
    借题话旧
    饮酒
    独饮小记
    湖畔夜饮
    吃酒
    我的喝酒
    诗人与酒
    酒前高人
    路上遇到的酒鬼
    马丁尼之恋
    酒
    酒
    酒
    利口酒
    瓶中何物
    醉
    醉酒
    醉福
    做鬼亦陶然
    壶边天下
    酒醉台北
    飞觞醉月
    微醉之后
    醉后
    醉酒
    醉也难不醉也难
    酒不醉女人
    斗酒不过三杯
    劝酒
    酒和方便面
    清芬的酒味
    酒婆
    母亲的酒
    醉
    醉
    何以解忧?
    醉丹青
    野花香醉后
    茶之醉
    茶醉

    陈子善,有名学者、书人、张爱玲研究专家。华东师范大学中文系教授、博士生导师、中国现代文学数据与研究中心主任。长期致力于中国现代文学史料的搜集、整理和研究。
    蔡翔,有名文学评论家、中国现当代文学史家,中国作家协会会员,上海作家协会理事,曾任《上海文学》杂志社执行副主编,现为上海大学中文系教授、中国现当代文学博士生导师。

    谈酒◎周作人这个年头儿,喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人,却生长在东南的海边,是出产酒的有名地方。我的舅父和姑父家里时常做几缸自用的酒,但我终于不知道酒是怎么做法,只觉得所用的大约是糯米,因为儿歌里说,“老酒糯米做,吃得变nionio”——末一
    字是本地叫猪的俗语。做酒的方法与器具似乎都很简
    单,只有煮的时候的手法极不容易,非有经验的工人不办,平常做酒的人家大抵聘请一个人来,俗称“酒头工”,以自己不能喝酒者为最上,叫他专管鉴定煮酒的时节。有一个远房亲戚,我们叫他“七斤公公”,——他是我舅父的族叔,但是在他家里做短工,所
    以舅母只叫他作“七斤老”,有时也听见她叫“老七斤”,是这样的酒头工,每年去帮人家做酒;他喜吸旱烟,说玩话,打马将,但是不大喝酒(海边的人喝一两碗是不算能喝,照市价计算也不值十文钱的酒),所以生意很好,时常跑一二百里路被招到诸暨嵊县去。据他说这实在并不难,只需走到缸边屈着身听,听见里边起泡的声音切切察察的,好像是螃蟹吐沫(儿童称为蟹煮饭)的样子,便拿来煮就得了;早一点酒还未成,迟一点就变酸了。但是怎么是恰好的时期
    ,别人仍不能知道,只有听熟的耳朵才能够断定,正如古董家的眼睛辨别古物一样。
    大人家饮酒多用酒盅,以表示其斯文,实在是不对的。正当的喝法是用一种酒碗,浅而大,底有高足,可以说是古已有之的香槟杯。平常起码总是两碗,合一“串筒”,价值似是六文一碗。串筒略如倒写的凸字,上下部如一与三之比,以洋铁为之,无盖无嘴,可倒而不可筛,据好酒家说酒以倒为正宗,筛出来的不大好吃。唯酒保好于量酒之前先“荡”(置水于器内,摇荡而洗涤之谓)串筒,荡后往往将清水之一
    部分留在筒内,客嫌酒淡,常起争执,故喝酒老手必先戒堂倌以勿荡串筒,并监视其量好放在温酒架上。
    能饮者多索竹叶青,通称日“本色”,“元红”系状元红之略,则着色者,唯外行人喜饮之。在外省有所
    谓花雕者,唯本地酒店中却没有这样东西。相传昔时人家生女,则酿酒贮花雕(一种有花纹的酒坛)中,至女儿出嫁时用以饷客,但此风今已不存,嫁女时偶用花雕,也只临时买元红充数,饮者不以为珍品。有些喝酒的人预备家酿,却有极好的,每年做醇酒若干坛,按次第埋园中,二十年后掘取,即每岁皆得饮二十
    年陈的老酒了。此种陈酒例不发信,故无处可买,我只有一回在旧日业师家里喝过这样好酒,至今还不曾忘记。
    我既是酒乡的一个土著,又这样的喜欢谈酒,好像一定是个与“三酉”结不解缘的酒徒了。其实却大不然。我的父亲是很能喝酒的,我不知道他可以喝多少,只记得他每晚用花生米、水果等下酒,且喝且谈天,至少要花费两点钟,恐怕所喝的酒一定很不少了。但我却是不肖,不,或者可以说有志未逮,因为我很喜欢喝酒而不会喝,所以每逢酒宴我总是第一个醉与脸红的。自从辛酉患病后,医生叫我喝酒以代药饵,定量是勃阑地每回二十格阑姆,葡萄酒与老酒等倍之,六年以后酒量一点没有进步,到现在只要喝下一
    百格阑姆的花雕,便立刻变成关夫子了。(以前大家笑谈称作“赤化”,此刻自然应当谨慎,虽然是说笑话。)有些有不醉之量的,愈饮愈是脸白的朋友,我觉得非常可以欣羡,只可惜他们愈能喝酒便愈不肯喝酒,好像是美人之不肯显示她的颜色,这实在是太不应该了。
    黄酒比较的便宜一点,所以觉得时常可以买喝,其实别的酒也未尝不好。白干于我未免过凶一点,我喝了常怕口腔内要起泡,山西的汾酒与北京的莲花白虽然可喝少许,也总觉得不很和善。日本的清酒我颇喜欢,只是仿佛新酒模样,味道不很静定。葡萄酒与橙皮酒都很可口,但我以为最好的还是勃阑地。我觉得西洋人不很能够了解茶的趣味,至于酒则很有功夫,决不下于中国。天天喝洋酒当然是一个大的漏卮,正如吸烟卷一般,但不必一定进国货党,咬定牙根要
    抽净丝,随便喝一点什么酒其实都是无所不可的,至少是我个人这样地想。P1-3

    中国素来是一散文大国,古之文章,已传唱千世。而至现代,散文再度勃兴,名篇佳作,不胜枚举。阅读经典散文,亲近母语的魅力,具有着重要的意义。 “同题散文经典”丛书对中国现当代的散文名篇进行重新分类,按照不同的主题编选成册,比如山、河、湖、海、春、夏、秋、冬、风、花、雪、月、醉、生、梦、死、衣、食、住、行等。这样的分类编选,将不同名家创作的相同主题的经典散文编选成书,每册的内容相对集中,既方便读者阅读,也可作为学习写作的范本。 本书为丰子恺、巴金等著的《湖畔夜饮醉/同题散文经典》。

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