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  • 正版新书]烘出世界美食黎国雄 编著9787538198942
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    • 作者: 黎国雄 编著著 | 黎国雄 编著编 | 黎国雄 编著译 | 黎国雄 编著绘
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2016-09-01
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    • 作者: 黎国雄 编著著| 黎国雄 编著编| 黎国雄 编著译| 黎国雄 编著绘
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2016-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 字数:300千字
    • 页数:128
    • 开本:B5
    • ISBN:9787538198942
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社
  • 作者: 黎国雄 编著
  • 著: 黎国雄 编著
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 32.8
  • ISBN: 9787538198942
  • 出版社: 辽宁科学技术出版社
  • 开本: B5
  • 印刷时间: 2016-09-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2016-09-01
  • 页数: 128
  • 外部编号: 五三B88241
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • PART 01 烘焙常识
    烘焙材料与工具
    一般用量的换算方式
    制作技巧
    常用面团制作
    PART 02 亚洲美食
    日式小鸡馒头
    印度烤饼
    蛋挞
    水果挞
    椰子挞
    蜜桃挞
    木瓜挞
    紫糯米蓝莓吐司面包
    抹茶红豆吐司面包
    花形面包
    五谷菠萝面包
    杏仁奶油蛋糕
    栗子磅蛋糕
    豆渣蛋糕
    草莓大理石饼干
    蝴蝶酥
    羊角酥
    绿茶酥
    黄金枣泥卷
    香蕉吐司布丁
    椰蓉面包
    PART 03 欧洲美食
    英式玛芬
    费南雪
    双莓贝果
    全麦面包
    橄榄面包
    苏打面包
    布里欧修面包
    奶茶十字餐包
    鸡肉咖哩面包
    全麦德国小圆面包
    佛卡夏面包
    德国结面包
    卡布奇诺面包卷
    意大利面包棒
    咕咕洛芙面包
    海绵蛋糕
    舒芙蕾乳酪蛋糕
    全麦饼干
    炼乳法国长棍面包
    PART 04 美洲美食
    热狗面包
    马铃薯美乃滋面包
    软心巧克力布朗尼
    蔬菜面包
    苹果蛋糕
    果酱三明治蛋糕
    酥皮葡萄派
    蓝莓乳酪派
    咖啡乳酪蛋挞
    香甜樱桃挞
    核桃裸麦面包
    PART 05 非洲美食
    山形白吐司面包
    玉米面包
    熔岩巧克力蛋糕
    非洲面包

    黎国雄,是烘焙业个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。作为一名蛋糕裱花艺术大师,黎国雄长年致力于蛋糕裱花艺术的研究,他整合中西文化的精髓,不断创新,成为中国烘焙业的。

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