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正版新书]雅舍谈吃 修订本梁实秋9787214238733
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第一辑 故都佳肴豆汁儿 … 2烧饼油条 … 4酸梅汤与糖葫芦 … 7饺子 … 10水晶虾饼 … 12汤包 … 14煎馄饨 … 16核桃腰 … 18核桃酪 … 20酪 … 22栗子 … 25满汉细点 … 27酱菜 … 30茄子 … 32菠菜 … 33烧鸭 … 34锅烧鸡 … 36芙蓉鸡片 … 38烤羊肉 … 40烧羊肉 … 42白肉 … 43爆双脆 … 45炸丸子 … 47乌鱼钱 … 49铁锅蛋 … 50第二辑 四海珍馐八宝饭 … 54烙饼 … 56薄饼 … 58粥 … 60锅巴 … 62面条 … 64莲子 … 66韭菜篓 … 68菜包 … 70笋 … 72豆腐 … 75熘黄菜 … 78龙须菜 … 79醋熘鱼 … 80两做鱼 … 81瓦块鱼 … 83鲍鱼 … 85黄鱼 … 87生炒鳝鱼丝 … 89鱼翅 … 92鱼丸 … 95海参 … 97西施舌 … 99干贝 … 101炝青蛤 … 103蟹 … 106火腿 … 109鸽 … 112拌鸭掌 … 114糟蒸鸭肝 … 115咖喱鸡 … 117腊肉 … 119佛跳墙 … 120狮子头 … 123第三辑 人生真味读《中国吃》 … 126再谈“中国吃” … 136读《烹调原理》 … 142读《媛珊食谱》 … 147《饮膳正要》 … 150关于苹果 … 154窝头 … 156由熊掌说起 … 159千里莼羹,未下盐豉 … 162炸活鱼 … 163大菜 … 165腌猪肉 … 166狗肉 … 169吃相 … 172请客 … 176厨房 … 180五斗米 … 184味精 … 187吃 … 189饭前祈祷 … 190圆桌与筷子 … 193馋 … 196萝卜汤的启示 … 199说酒 … 201饮酒 … 204酒壶 … 208吃醋 … 211喝茶 … 213粽子节 … 217北平的零食小贩 … 218记日本之饮食店 … 225吃在美国 … 228“麦当劳” … 232包装 … 234豆腐干风波 … 237康乃馨牛奶 … 241你来摘 … 244“啤酒”啤酒 … 246
梁实秋(1903—1987)有名散文家、学者、文学批评家、翻译家,其散文集创造了中国现代散文出版的纪录。梁先生的散文或描摹柴米油盐,或探讨琴棋书画,于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然和智慧。
1.97 篇令人馋涎欲滴的谈吃美文。2. 《雅舍谈吃》曾深刻影响了包括《舌尖上的中国》《风味人间》总导演陈晓卿在内的众多美食家,可谓一部吃货的自我修养之书。3. 梁实秋的文字篇篇精致,优雅、幽默、有趣,常旁征博引,信手拈来浑然天成,“绚烂之极归于平淡”。4. 梁实秋谈吃,不仅仅是谈美食,更旁征博引,将饮食文化、故土乡情融于文章中,字里行间流露出一个时代的滋味记忆。5.裸书脊锁线装帧,翻阅展合自如,让阅读更自在!
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