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正版新书]食品工程新技术无9787568413626
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第一章 绪论001
第一节 我国食品工业发展历史001
第二节 我国食品工业发展现状003
第三节 高新技术在食品加工中的应用005
第四节 食品加工高新技术发展趋势008
第二章 新型分离技术009
第一节 新型分离技术概述009
第二节 新型分离技术010
第三节 新型分离技术在食品工业中的应用023
第三章 超微粉碎技术031
第一节 超微粉碎技术概述031
第二节 超微粉碎技术036
第三节 超微粉碎技术在食品中的应用041
第四章 辐照技术049
第一节 辐照技术概述049
第二节 辐照食品的卫生安全性060
第三节 辐照技术在食品中的应用069
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