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正版新书]图解本草纲目蔬果食疗速查全书 全新升级版吴剑坤编著
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第一章 春季篇
木瓜 健脾消食·解痉止痛
香蕉 消除疲劳·润肠通便
苹果 整肠通便·降胆固醇
梨 润肺清心·消痰止咳
樱桃 预防贫血·祛湿止痛
梅子 增进食欲·消除疲劳
菠萝 促进消化·抑制血栓
桃 利尿消肿·活血降压
草莓 抗菌抗癌·调理身体
桑葚 调节免疫·延缓衰老
栗子 益气补脾·强筋健骨
开心果 润肠通便·保护视力
韭菜 健胃整肠·抑菌抗菌
胡萝卜 益肝明目·利膈宽肠
茭白 解毒利尿·健体强身
菠菜 补铁强身·防癌抗衰
洋葱 祛风散寒·降低血压
菜花 促肠蠕动·抑癌抗癌
油菜 强骨解压·宽肠通便
土豆 宽肠通便·消除水肿
香菇 益气补血·抗炎消肿
金针菇 强身健体·益智防癌
春季蔬果一览
第二章 夏季篇
芒果 益胃止呕·明目美肤
西瓜 利水消肿·生津解暑
荔枝 止呃止痛·补脑安神
龙眼 抗衰降脂·养血安神
柠檬 祛斑美肤·生津止渴
杏 补益身体·润肠养肺
橄榄 生津止渴·清热解酒
椰子 补益脾胃·清热生津
莲子 养心安神·益肾涩精
豌豆 抗菌消炎·利尿通便
黄瓜 延缓衰老·清热利尿
苦瓜 防癌抗癌·降糖通便
莲藕 预防贫血·调理肠胃
冬瓜 减肥降脂·润肤美容
丝瓜 润肤美白·通经活络
苋菜 清热解毒·补钙壮骨
生菜 消脂减肥·清肝利胆
空心菜 防癌通便·消除口臭
蕨菜 清热解毒·降压利尿
蒜薹 清肠通便·抗菌杀菌
夏季蔬果一览
第三章 秋季篇
葡萄 补血防癌·健脾和胃
橙子 降低血脂·止咳化痰
柿子 醒酒利尿·抑制病菌
猕猴桃 防癌抗癌·美容养颜
无花果 健胃消积·降低血脂
李子 生津润喉·清热祛斑
哈密瓜 清热消暑·利尿消肿
山楂 健胃消食·活血化瘀
石榴 抑菌收敛·降糖降脂
柚子 降压降脂·增强体质
松子 润肠通便·美容养颜
花生 护肝益智·延缓衰老
黑木耳 温肺止血·补气清肠
金针菜 健脑防癌·降脂养颜
扁豆 增强免疫·抑制癌症
南瓜 驱虫杀虫·预防癌症
百合 润燥清热·安神除烦
芋头 解毒防癌·补中益气
青椒 缓解疲劳·开胃消食
茄子 止血抑癌·养颜抗衰
秋季蔬果一览
第四章 冬季篇
红枣 补钙补铁·益胆和胃
甘蔗 清热消渴·润肺益胃
榴梿 补养身体·散寒止痛
核桃 降胆固醇·延缓衰老
芹菜 降糖安神·清热解毒
芥菜 解毒消肿·开胃消食
姜 解毒杀菌·抗衰止呕
白萝卜 促进消化·保护肠胃
番茄 健胃消食·防癌抗癌
茼蒿 养心降压·整肠健胃
蒜 消除疲劳·防癌抗癌
白菜 增强免疫·有助消化
竹荪 益气补脑·提高免疫
银耳 滋阴润肺·防癌抗衰
香菜 健胃利尿·发表透疹
荸荠 清热解毒·整肠通便
冬季蔬果一览
于雅婷,主任医师、不错药膳食疗师,领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
吴剑坤,中医治未病科主任、体检中心主任,北京中医医院主任药师、执业药师、不错健康管理师。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。
香蕉 消除疲劳 · 润肠通便 香蕉是一种营养十分丰富的热带水果。香蕉含有 碳水化合物、柠檬酸、蛋白质、维生素B2 、钾,以及 丰富的膳食纤维。 香蕉属于高热量水果,每100克果肉中所含热量 达93千卡。目前,世界上一些热带地区的人们仍以香 蕉作为主要粮食。 功效特征 消除疲劳 香蕉中所含的维生素B2 与柠檬酸具有互补的效果,它们能形成分解疲劳因子的乳酸和丙酮酸,从而缓解身体疲劳。正是由于香蕉含有以上两种营养成分,才成为运动员补充能量的主要食物来源之一。 消除水肿 据研究,香蕉还含有大量的钾元素,一根香蕉中钾的含量相当于2~3粒钾锭。钾能排除体内多余的盐分,而且具有利尿作用,有助于水分的代谢,因此可以辅助消除水肿。 润肠通便 香蕉的水溶性膳食纤维中含有果胶与寡糖,有润肠通便、整肠的作用。寡糖还能增加肠内乳酸杆菌的数量,促进肠胃蠕动,从而改善便秘症状。 降压抑菌 香蕉有降压作用,适合高血压患者食用,而且对大便干结者、痔疮出血者也很适宜。香蕉果皮含蕉皮素成分,能抑制细菌、真菌的滋生。 选购小窍门 选购香蕉时,首先要看颜色,如果表皮颜色鲜黄光亮,两端带青,表示成熟度较好;若果皮全青,则比较生;而果皮变黑的,则过于熟。其次,用手轻轻捏一下香蕉,有些硬的就比较生,太软则过熟。 养生厨房 香蕉哈密瓜奶 材料: 香蕉2根,哈密瓜150克,脱脂鲜奶200毫升。 做法: ①将香蕉外皮去掉,切成大小适当的块。 ②将哈密瓜洗干净,去掉外皮,去掉瓤,切成小块,备用。 ③将所有材料放入果汁机内搅打2分钟即可。 小食谱 美味香蕉派 材料: 飞饼皮1袋,香蕉2根,蛋液适量。 做法: ①飞饼皮解冻好后,取出切成方形。 ②香蕉去皮,切碎,包入方形飞饼中。 ③用叉子在飞饼四周压边,并均匀地刷上蛋液。 ④在飞饼表皮上剪开几个口。 ⑥烤箱以190℃预热,放入飞饼烤 ⑦5分钟左右,至香蕉派表皮金黄即可。 饮食宜忌 宜 适合高血压、冠心病、动脉硬化患者; 适合口干烦躁、咽干喉痛、痔疮患者; 适合大便干燥、上消化道溃疡患者。 忌 糖尿病患者,脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食; 肾炎及肾功能不全者忌食; 食用没熟透的香蕉会加重便秘。 香蕉面面观 【出产地】原产于亚洲东南部,我国以海南、台湾、广东栽培多。 【所属科系】属芭蕉科植物。 【成熟周期】第一次种植收获果实需要10~15个月,之后可以连收。 【种植时间】春季种植在二月中下旬;秋季种植在九月中下旬。 【食用部分】果实。 【药用部分】香蕉皮:治皮肤瘙痒、干裂。花:治胃痛。叶:消炎止痛。汁:治烫伤。香蕉根:清热凉血,解毒。
1. 70余种蔬果对症食疗,150余道养生菜谱步骤详解,300余个食疗偏方对症养生……2.主任医师执笔,现代医学+传统食疗,轻松呵护全家安康。3.高清美图,文字通俗,赏心悦目。4.养生厨房,小食谱,步骤详解,一看就会。
蔬果食疗是一种天然、经济、方便的祛病养生方法。本书是源自《本草纲目》的蔬果食疗养生法。我们为读者精心挑选了近百种中药蔬果。对每一种蔬果的特征、功效都进行了详细分析,更有选购指南,营养成分分析,食疗举例及中医养生等全方位解析,方便读者深入了解这些蔬果的营养价值和对人体的益处。本书独具匠心地为读者准备了“功效特征”和“中医课堂”,能让读者快速、清晰地辨别不同蔬果的养生功效。此外,本书更为读者奉上了多样化的营养菜谱,图文并茂,便于读者采取灵活的养生补益方法,全方位呵护全家健康。
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