正版新书]高质量零售陈丽芬 黄雨婷9787111613848

前言
第一章 历史的回眸
第一节 实体零售的芳华岁月
一、实体零售的第一个黄金十年——各种业态诞生成长
二、实体零售的第二个黄金十年——在竞争中成熟
三、实体零售的第三个十年——粗放发展中内功渐失
第二节 激情燃烧的电商江湖
一、21世纪要么电子商务，要么无商可务
二、B2C：崛起一衰落一再崛起
三、C2C：外资称雄一虎口夺食一群雄争锋一淘宝称霸
四、综合性平台称雄电商江湖
第三节 实体与电商——对手还是朋友
第二章 时代的召唤
第一节 技术×商业——协奏进行曲
一、有温度的商业遇上冰冷的技术，交易变得没距离
（一）案例分析：“上品+”——互联网城市奥特莱斯新模式
（二）案例分析：物美——“多点生活”开启全新的超市购物体验
二、与技术融合，商业站在过去与未来的交界处
（一）案例分析：京东智慧供应链推动实体零售转型
（二）案例分析：苏宁发展智慧零售迈开创新转型步伐
第二节 需求×商业——消费者主权时代的游戏规则
一、消费“三新”特征
（一）新的消费结构形成
（二）新的消费时代到来
（三）新的消费主体崛起
二、需求端引领创新的三大关键内容
（一）满足品位需求
（二）案例分析：创造艺术与商业融合之美的方所
（三）满足个性需求
（四）案例分析：良品铺子的个性营销
（五）满足“憧憬自由之丘”的高性价比需求
（六）案例分析：名创优品的零售之道
（七）案例分析：唯品会的在线品牌特卖模式
第三章 新零售的韵律
第一节 请回答，2016
第二节 新零售解析
一、零售主体的新角色
（一）案例分析：赋能传统百货：天猫与银泰的合作
（二）案例分析：赋能传统便利店：天猫小店出炉
二、零售产出的新内容
案例分析：天猫为生产商提供数据服务推动了生产的民主进程
三、零售组织的新形态
案例分析：盒马鲜生——人称“四不像”的混合业态创造了极致体验
四、零售活动的新关系
案例分析：天猫和五芳斋、奥利奥的合作体现生产商、零售商和消费者一体化的关系
五、零售经营的新理念
第四章 老牌零售的自我革命
第一节 全渠道转型，世界变成没有围墙的陈列室
案例分析：王府井百货全渠道转型
第二节 回归人本，企业长青的根本
案例分析：天虹让零售更人本
第三节 差异化经营，老牌零售逆风翻盘的关键
案例分析：上海市第一百货商店：老地方新体验
第四节 业态调整与组合式发展，走出困境的选择
案例分析：长春欧亚业态调整战略
第五章 零售创新的法则
第一节 零售创新的东方舞步
一、业态的竞争：体验为先、商品为本
（一）百货与购物中心抓品牌和服务
（二）案例分析：红星美凯龙启动“服务口碑”项目改善消费者体验
（三）超市业态以高质量商品和价格赢得消费者
（四）便利店重点放在线下场景化及门店数字化上
二、品类的竞争：速度为王
第二节 零售创新的西式节拍
一、美国：信息技术构建起高效零售
二、日本：追求品质、注重文化内涵
三、欧洲：业态成熟、市场细分深入
四、打开未来零售之门：人工智能在零售业的应用
第六章 回到零售创新的原点
第一节 需求链：扎根消费者，回归商业本质
一、建立客户档案
二、与消费者多维需求立体化匹配
三、提升终端消费体验
四、推进会员资产管理
第二节 供应链：优化供应链，协同创造价值
一、建立“拉式”供应链
二、有效整合供应链资源
三、改变零和博弈的丛林法则
第三节 管理链：集约化发展，向管理要效率
一、由目标管理到过程管理
二、人力资源管理制度与经营模式转型相匹配
三、内部组织管理结构配合全渠道战略
第四节 技术链：应用信息技术，打造智慧流通
一、运用新兴基础设施
二、实现IT到DT技术跨越

第一节 实体零售的芳华岁月现代零售在我国的发展则始于20世纪90年代。伴随经济体制改革的深化，商业被彻底激活，零售业以雷霆万钧之势拉开了行业变革与创新的大幕，在近30年的时间书写了中国商业史上精彩的篇章，零售业成为对外开放最彻底、市场化程度最高，也是市场竞争最为激烈的行业。
我国现代零售业的发展、尤其是实体零售行业的发展，是在转轨时代的特殊社会经济背景下，以及外资零售进入我国的步步紧逼下催生的。正如李飞教授所言，“我国经历的零售革命，几乎是在5年左右的时间里同时爆发的，在世界上150年时间里出现的零售类型在中国都出现了”。
这种冲击性的变革很大一部分获益于外资零售企业的进入产生的巨大溢出效应。外资零售进入我国市场直接推动了我国零售业的经营理念、管理模式、组织方式、经营方式的改革和创新。可以说，内地实体零售的芳华岁月是一段与外资零售企业和港澳台零售企业由抗争走向竞争，在市
场开放中不断学习、不断自我发展和壮大的历程。
一、实体零售的第一个黄金十年——各种业态诞生成长1992年7月，国务院批准部分地区试点中外合资或合作经营的商业零售企业，由此开始，我国零售业不断扩大对外开放程度，对外开放领域由最初的服装类产品扩大至百货类产品，直至包括生鲜食品在内的一切生活必需品。到2004年，我国流通领域基本形成了全面的对外开放格局。
我国现代零售业态的产生主要集中于20世纪90年代（见图1-1）：1990年12月26日，国内第一家连锁超市美佳超市在东莞虎门诞生；1992年6月3O日，北京燕莎友谊商城开业，国内第一家现代百货商店诞生；1993年8月8日，我国第一家仓储商店广客隆诞生；1995年1月，上海牛奶公司开设的可的食品便利店成为我国最早的便利店；1996年，我国第一家购物中心广州天河城开启了国内零售业探索购物中心业态的征途；1997年，我国第一条现代化商业步行街诞生于哈尔滨。可见，现代零售业态在我国的发展基本是由北京、上海、广州、深圳等经济发展水平均处于领先地位的一线城市最先开始的，逐渐扩散至二、三线城市。
由于地区之间经济社会发展水平存在着较为广泛的差异，不同业态在区域之间的发展速度和发展态势也呈现出比较明显的区域差异。但从整体上看，自20世纪90年代开始，我国开始了由发达地区引领的现代化零售业蓬勃发展的征
程。
二、实体零售的第二个黄金十年——在竞争中成熟
20世纪90年代至20世纪末是我国现代零售业发展的第一个黄金十年。这一阶段，主要的现代零售业态在我国出现，以最快的速度度过了萌芽期，并进入快速成长的黄金时期。2000-2010年我国现代零售业发展进入第二个黄金十
年，零售业全面对外开放，外资、港澳台零售企业与内地零售企业之间的竞争趋于白热化，我国主要零售业态在经营形态、管理手段、信息技术等方面都进一步成熟，实体零售业发展进入稳定发展成熟期。
从我国零售百强名单可见，2004年，排名前十的零售企业销售总额达2256.5亿元。至2008年，排名前十的零售企业销售总额达5797.8亿元。零售百强上榜企业的主要经营方式为连锁经营和多业态经营，经营业态主要为百货、
超市、便利店和专卖店。在我国现代零售业发展的第二个十年，内资零售企业已经全面崛起，在经营规模和市场占有率上均赶超了外资企业和港澳台投资零售企业。2004年零售三甲是百联集团有限公司、国美电器有限公司、大连大商集团有限公司，均是内资企业。到了2008年，零售的前三强依然是内资企业，分别是国美电器有限公司、苏宁
电器集团和百联集团有限公司（见图1-2、图1-3）。
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