正版新书]天天天蓝:当代才女卓以玉李民牛9787536073623

序言 多才多艺卓以玉（白先勇）
卷首篇：玉出东方卓以玉——美国国家文化艺术委员会首位亚裔女性委员
上篇 昨天的昨天——在中国的日子里
第一章 生在北京
第二章 避战重庆
第三章 上海中西女中
第四章 香港圣玛利中学
下篇 梅花香——在美国的岁月流年
第一章 留学美国
第二章 相夫教子那些年
第三章 心中有梦，重返校园
第四章 执教圣地亚哥州立大学
第五章 丝路花雨—中美文化亲善使者
第六章 东方 西方 此岸 彼岸——卓以玉的诗与画 歌与禅
附录：
1.亲人们
林则徐 林普晴 沈葆桢 陈宝琛 陈宝瑨 林孝恂 林觉民 林尹民 卓孝复 （巴园老人）
卓定谋（君庸） 陈懋解（夙之） 林长民 陈懋随（立鸥） 林徽因 陈岱孙 卓宜来 卓还来
林璎 卓以保 卓以和 卓以同
2.名家评述
春光 夏照 冬雪——浅淡卓以玉的画 夏志清
诗中有画，画中有诗——卓以玉的有情世界 白先勇
集“印象 半抽象 抽象 无象”于一身的卓以玉 唐德刚
卓以玉的诗画世界 许芥昱
玉的光辉 黎东方
不只是画，也是祝福——看卓以玉的画 林清玄
卓越在何处 陆铿
纵浪大化任西东——看卓以玉的艺术 亮轩
有情与无垠——浅论卓以玉的诗与画 丛苏
我与卓家三代情 龚选舞
恣情挥写，确中抒怀 凌嵩郎
以诗情作画，若无意其实有心——评介卓以玉的抒情绘画
3.卓以玉大事年表
4.卓以玉著译书目
5.卓以玉画展年表（早期及主要场次）

卓以玉，1934年5月23日，出生于中国北京王驸马胡同四号（今北京南颂年胡同）卓府，祖籍福建闽侯。现居美国。有名诗词作家、画家、比较文学教授。由她作词，陈立鸥谱曲，潘越云演唱的《天天天蓝》曾红遍海内外，成为一首具有时代性和纪念性的歌曲。1991年—1996年，获美国总统乔治？任命，担任美国国家文艺委员会(National Council On The Arts)委员；是继世界有名建筑师贝聿铭之后的第二位华人委员，亦是该委员会首位亚裔女性委员。1996年，被美国国家文艺委员会任命为“文化艺术大使”。
本书作为卓以玉教授的首部个人传记，真实讲述一位很好的中华女性从家庭主妇到建筑学学士、艺术史硕士、多元文化教育博士的求学之路并成为一代诗画名家的传奇历程。图文并茂呈现她以“更开阔、更饱满的生命”阐释何为名门闺秀，智美才女，以及中华女性的高贵典雅与励志精神。
李民牛，传记作家，作品包括《金声玉振——金铁霖传》、《化蛹为蝶——中国现代戏剧先驱陈大悲传》等。

那时的以玉，虽不能说是个饭来张口衣来伸手的大小姐，但也确实是个没有什么独立生活能力的人。
婚前，她都不曾入过厨房、拿过针线，但在婚后，这一切却实实在在地摆在了她的面前。
开始时，出于对妻子的爱，胡百昌大包大揽了家里的一切。从家庭收入开支到家里的日常事务，几乎家里所有的事，他都不让以玉操心。不过，随着他们的第一个孩子胡培为的出生，一切都有了变化。
1958年1月20日，儿子培为来到了人间，初为人母的卓以玉的欣喜之情难以言表。
不过，随着孩子的到来，家里的事也多了起来，劳心的事也多了起来。
首先是房子的问题。原先住的一房一厅肯定是不能满足一家三口的居住需要的，特别是胡百昌白天还得上班，保证丈夫夜间能睡个完整的觉成了这个家首先必须考虑的问题。于是，在孩子出生不久，卓以玉一家就搬进了一套有两间卧室的公寓并在那里居住了两年多。
那时，胡百昌的薪水也不算低，每月工资有270美元。不过，胡百昌是个孝子，他每月得从工资中拿出75美元寄回香港给他父母养家。因此，以玉一家能省则省，当节约就节约。好在胡百昌是个过日子的好手，不仅善于理财，而且因学建筑而练就了一手木工手艺。住公寓时，家里的家具都是胡百昌亲手做的。
直到今天，卓以玉家里还摆放着当年胡百昌做的五斗橱家具以作纪念。
其次是孩子的带养问题。依照当时以玉家的经济条件，请全职保姆来带孩子是不现实的，只有请钟点工来静忙料理些家务，而带孩子的事自然而然地就由以玉承担了起来。开始时，因为没有任何经验，卓以玉难免会手忙脚乱。孩子不舒服大哭她以为是饿了要
喂奶，孩子饿了要吃哭叫她以为孩子要睡觉。特别是在孩子一两个月的时候，孩子的生物钟还没有形成，想什么时候睡觉就睡了。因为没有经验，以玉就顺着
孩子生物钟在走，这可“害苦”了以玉！那个时期，孩子经常是昼夜不分，白天好睡，夜晚倍精神。考虑到丈夫白天还要工作，以玉经常晚上还要陪着孩子玩。等到孩子闹累了睡了，往往就已是深夜了，给以玉的睡眠时间就那么几小时了。而第二天一早，以玉就得早早起身，一方面要为孩子准备新一天的生活，同时等着家里的钟点工保姆来打扫卫生。即便是如此辛劳，但在卓以玉看来，那时的生活还是快乐的，因为她从心里深爱着自己的家、自己的孩子，她的所有重心和关注就是孩子和她的那个家。
直到今天，卓以玉还说那段时光是她人生中最快乐的日子之一。在那段日子里，她说，她乐意做好一
个女人在一生之中两个最重要的角色：母亲和妻子，心无旁骛，而对于女人来说，有什么比看到自己孩子生成、成长更幸福的事呢？
除了照顾孩子，卓以玉也开始学做家务事。所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可在七件事中，最重要的还是吃，因此，卓以玉首先学做的就是烹饪。
对像卓以玉这样出身世家的人，说尝遍天下美食
是过分了，但讲吃过很多美食这倒是事实。卓以玉很早就学会品尝美食，这完全得益于祖父卓定谋的精心“培养”。
卓定谋对以玉这个孙女很是宠爱。每当全家就餐时，他总会让卓以玉坐在他身边，除了告诉她品尝美食的要诀，还不时地从为自己开的“小灶”菜肴中夹几块给以玉品味。卓以玉说，爷爷特别喜欢吃鱼，也
特别会吃鱼。爷爷吃鱼，首先选吃的是鱼头，除了相信吃鱼头能聪明，更认为鱼头上胶质物很嫩滑，尤其是鱼脑，入口即化，美味无比；至于鱼肉部分，更多的只吃鱼骨旁边的那部分，爷爷认为那部分的鱼肉最
鲜嫩。很多年后，卓以玉也被公认是最会吃鱼的人。
面对朋友的赞扬声，卓以玉常戏言自己是属猫的，惹得朋友们会想了半天才一脸迷茫地看着她说，十二生
肖里有猫吗？
正如每个有此经历的人一样，卓以玉学做烹饪也
是从学煮饭开始的。1957年那时候电饭煲还没有被发明，煮饭还得在火炉上煮。卓以玉过去没有煮过饭，到要自己亲自动手煮饭的时候，她原先认为很简单的事就真的成了难事了，她经常将饭煮成是那种底面焦、中间熟、上头生的“三层饭”！等到终于可以将饭煮成让家人能吃的“正常状态”，以玉看了下日历，时间差不多刚好一个月。
万事开头难！虽然看似用时不短，但以玉觉得煮饭的成功对自己还颇为重要，有了成就感，觉得只要
用心就能做好任何一件事。多年以后，卓以玉说到煮饭，还颇有心得。她说，现在用电饭煲煮的饭其实是一个味道，都可以煮熟，但真正能吃出饭香的，还必须用老方法也就是说在火炉上去煮。能否将饭煮熟，首先是要掌握加水的尺度，多了饭就糊了，少了就生
了（不熟）；其次，要掌握火候，火大了容易做成“三层饭”，火小了饭底结锅巴了，上面还是生米。但要将饭煮得好吃，就不那么简单了。要将饭煮得好吃、好看，不仅米和水的配比很重要，最重要的则是用火。米开锅前要用大火，米滚开后用中火将水慢慢收干，接着开大火半分钟，慢慢将火调至微火直至听到锅里发出清脆的噼啪声熄火。这时注意不要马上将饭锅从火炉上移开，火炉上的余温会慢慢将锅里的饭香给逼出来。当你开始闻到饭香时，好吃好看的米饭就做好了。
不久，卓以玉又开始琢磨下厨学做一手好菜了。
如同许多知识分子，在人厨做菜前，卓以玉找到大量食谱来看，有中餐也有西餐，还看得很是认真，甚至还将一本《培梅食谱》（当时在海外华人圈中流
行的一本时尚食谱）从头背到了底。书是背了，但卓以玉烹饪手艺和烹饪水平的不断提高还是依赖于她那时每天在厨房里不停地实践。“我什么时候开始喜欢煮菜我也不知道。开始时，是想着孩子们和我先生能喜欢我做的菜，多吃些好长身体。不久后，当看到孩子和百昌开始都很享用我做的可口饭菜，我很是满足和快乐，认为自己是天下最幸福的女人！可问题来了，再好吃可口的东西吃多了也会腻，久了也不会爱吃。为了保持孩子们和先生的食欲，我只得不断地增加新的菜式并在老菜式上变换花样，而做着做着，就有了自己的心得，自己的特点。烹饪是一门艺术，这句话是对的。”后来，卓以玉曾这样总结她为什么能做得一手好菜的原因和心得。
P61－63

卓以玉是当代杰出女性，名门之后。美国国家文化艺术委员会首位亚裔女性委员，文化艺术大使，著名诗词作家、画家、比较文学教授，为东西方文化交流作出杰出的贡献。白先勇、夏志清、唐德刚、许芥昱、黎东方、林清玄、陆铿、亮轩、陈立鸥倾情赞誉。李民牛编著的这本《天天天蓝（当代才女卓以玉）》为我们介绍的就是她的故事。 随书附赠DVD《卓以玉的诗情画意》。