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正版新书]海底捞能捞多久陈禹安9787506043007
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第一章 海底捞悖论
大象涌进蚂蚁窝
东方既白何时白
海底捞的三大悖论
第二章 定性与定量的分野
并不完美的扩张
复制的悖论
西式餐饮也没那么简单
麦当劳的成功之道
定性与定量的分野
极致的量化
东方既白的误区
极端复杂的中式餐饮
小肥羊的成功之道
火锅胜经五要素
海底捞的成功秘诀
第三章 激情的源泉
“变态”的服务
顾客的感受与评价
两个商业机密
海底捞的苦与累
激情的悖论
激情的燃点
海底捞的“燃料”
激情的秘诀
第四章 人治的胜利
开除、提拔、师徒制与责骂管理
科学管理溯源
管理的一般原则
对科学管理的误解
人治背后的心理学原理
分工负效应的消除
第五章 三大悖论的逻辑关联
正向的循环
津工超市的“预期策略”
逆向的循环
第六章 预期的转变
服务员的“预期”
抱怨的滋生
抱怨之后的迁怒
大学生的“预期”
第七章 信任的畸化
第八章 海底捞猜想
陈禹安,管理学硕士、法律本科、工学学士,心理经管专家,心理说史首创者,涉猎甚广,主要致力于运用心理学工具来剖析历史、洞察现实,亦好为管理咨询。代表作为《心理三国》三部曲《心理关羽》、《心理诸葛》、《心理曹操》、《麦当劳悖论》,其他作品主要有《如何成为带头大哥-金庸武侠管理学》、《谁能管好韦小宝――鹿鼎记领导启示录》、《巧辩不如攻心――三国的说服智慧》等。
《海底捞能捞多久》由东方出版社出版。
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