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正版新书]菜鸟餐饮店30天繁荣记(011)大久保一彦9787506065931
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前言
阶段1最初的梦想
日每周要休2天
为邂逅感动创造机会和时间。
第2日有“卖不出去”的迹象吗
改掉“卖不出去”的思维方式与习惯。
第3日首先要自我享受
畅销的方式与习惯,从自我享受开始。
第4日抛弃赚钱的想法
重新认识在餐饮业工作的意义。
第5日“感动的表演”是否正在进行
顾客的感动要靠餐饮店的“表演”。
第6日宣传卖不出去的商品
即使觉得意义不大,也要从自己能做的小事做起。
第7日向贫困农村学习
描绘让所有人都能幸福的蓝图。
阶段2商业的本质
第8日请算“糊涂账”
让顾客震惊才是重点。
第9日以“又脏又贵”的餐饮店为目标
明确“我要卖什么”。
0日把餐饮店开到“纯”农村
让周围人都感到幸福才是真正的商业。
……
大久保一彦:1965年生于神奈川县。曾进入日本绿厨餐饮集团(GREEN HOUSE FOODS),为新宿炸猪排名店“胜博殿”的一商多店化做出重大贡献。创业以后,他考察了1万多家店铺,积累了丰厚经验,擅长打造故事性店铺,使多家经营不善的店铺起死回生,成绩斐然。2004年创办音像杂志《梦——商通信》,采访多家繁盛店店主,并将他们的繁盛秘诀收录其中。除了在餐饮业实务信息杂志《日经餐饮店》上撰写连载 “很好识”外,还出版了多本畅销书:《无人提及的餐饮店成功的秘密》(FOREST出版)、《顾客盈门店铺的不同之处》(筑摩新书)等。
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