加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高99元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
正版新书]面包的基础知识不详9787559203724
¥ ×1
商品
服务
物流
004 4个关键词008 特别访问① 白崎裕子009 用日本本土的面粉制作 走心的面包和生活014 特别访问② signifiant signifie015 那只面包有理由打动你的心019 章世界面包图鉴法国 / 意大利 / 德国 / 英国 / 丹麦 / 芬兰 / 美国 / 中国 / 亚洲·中东:印度·叙利亚……040 面包的历史故事1 环游世界的面包044 面包的历史故事2 在日本诞生的面包故事048 第2章面包的基础知识050 ①面粉>决定面包味道和口感的主角访问小麦出生的地方 / 从小麦到面包粉 / 制作面包的面粉图鉴062 ②酵母>面包能够膨胀全靠酵母酵母是一种生物,每天观察很重要/ 让我们来看看自制酵母酵母的种类和名称 / 一起去参观天然酵母的工厂吧!/ 向Ueda 家学习用野生酵母制作面包076 ③盐>突出小麦美味是盐的魅力和面粉的组合是无穷无尽的 / 发现盐的最佳用量 / 从制法学习盐图鉴082 ④水>让原料成团的功臣面包的个性和地方特色 / 不同硬度水制作的面包 / 想用来做面包的10款水088 ⑤应用篇>面包的烘焙对比教室!制作面包使用这些材料/配料装饰馅料102 第3章开始制作面包吧104 哪种制作面包的方法才适合自己的生活方式呢?108 保证不失败的面包制作基本功108 part.1>基本制作方法120 part.2>多种面团制作的面包130 part.3>不用发酵的快手面包134 关于面包制作你想了解的 Q&A141 第4章美味面包的搭配秘籍143 教给你我家的常备面包152 秘藏员工餐食谱164 面包的幸福组合172 让美味蔓延的面包之友176 三明治的法则180 一周食谱186 如何更好地冷冻和解冻面包188 特别食谱190 主食面包的简单美味搭配法192 无论如何都要邮购品尝一次的面包198 面包用语集
探索美食王国——面包篇 在您的心目中,哪种标志性美食是您的至爱?面包、咖喱、烧烤、火锅、西餐......来自世界各地、多种食材基础,以及多种历史文化背景的标志性美食瞬间在您脑中闪现,品种之多,一时让人难以抉择,但是,对于您的至爱美食,除了诱人的味道之外,还有多少了解?这种食品是如何一步步演变到今天的样子?其背后又有多少有趣的故事背景呢? 日本株式会社枻出版社精选了各种人气美食,将它们一一展开讨论,通过搜集资料+走访人气店面和美食达人,将大家喜爱的美食充分地展示出来。本书的主题便是风靡优选、家喻户晓的有名美食——面包!说到面包的品种,几乎世界各地都有自己独到的口味,无论是已将面包发展到十分丰富的欧洲各国,还是发展特色类面包品种的亚洲诸国,尤其是发展将本土口味和引进面包品种成功进行花式结合的日本,本书都会详细地介绍。面包的成分并不复杂,无非就是面粉、水、酵母和盐,但每种材料的选择不同,就会打造出接近不同的口感和味道!面粉是用小麦粉、黑麦粉、全麦粉......低筋粉、中筋粉,抑或高筋粉等?水用多少硬度的、什么成分的?酵母是用哪种食材发酵的、发酵到什么程度?盐是用海盐还是岩盐......诸多因素会形成丰富多样的面包品种,更不要提还有面包的馅料、表面撒的食材了!再根据不同面包做成丰盛的各式料理,并搭配配菜和饮品,经过包装的面包料理不输任何人间美味! 《面包的基础知识》是日本株式会社枻出版社“基础知识”系列中的又一部重头之作!“基础知识”系列还有很多美食和饮品成员,正在陆陆续续与广大读者见面。在深入探索美食的道路上,“基础知识”系列为大家展示了生动、丰富、有创意的美食知识,欢迎广大“吃货”前来分享!
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员