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正版新书]爽口凉拌菜最养生石晶明|主编:汉竹9787553736402
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上火,上火,最宜凉拌菜
心有“火”吃点苦味的食品
心火旺有什么表现
适宜降心火的食物
肝有“火”多吃绿叶蔬菜
肝火过盛有什么表现
适宜降肝火的食物
脾有“火”要多食生津液的食物
脾火过旺有什么表现
适宜降脾火的食物
胃有“火”宜饮食清淡
胃火炽盛有什么表现
适宜降胃火的食物
肺有“火”多吃性凉润燥的食物
肺火旺有什么表现
适宜去肺火的食物
肾“火”旺多吃补肾生精的食物
肾火旺有哪些表现
适宜去肾火的食物
第1章 做好凉拌菜的秘诀
拌、炝、腌、卤、冻、酱
选对宜生食的菜
凉拌菜八大配料
凉拌菜常用调味汁
凉拌菜制作中的禁忌
凉拌菜的多种摆盘装饰方法
凉拌更营养,越吃越健康
第2章 每种体质都有适合自己的凉拌菜
自测体质选凉菜
平和体质
红油笋丝
芥末墩儿
木耳拌黄瓜
菠菜拌粉丝
素拌三丝
拌萝卜苗
阳虚体质
老虎菜
卤牛腱
五香花生
香椿苗拌核桃仁
凉拌韭菜
茴香豆
气虚体质
香卤黄豆
洋葱拌木耳
姜汁芸豆
麻辣鸡丝
芝麻拌芋头
果味浸山药
阴虚体质
芥末金针菇
油泼春笋片
蜇皮金针菇
核桃仁拌芹菜
春笋白拌鸡
血瘀体质
清爽藕片
山楂藕片
蒜香海带
浇汁小油菜
桂花莲藕
……
第3章 四季凉拌菜
第4章 平衡身体五脏的凉拌菜
第5章 生机饮食保健康
石晶明,毕业于上海中医药大学中医专业,中医名家施维智嫡传弟子。从事中医临床、教学、研究工作三十余年,在靠前靠前学术会议、全国性专业期刊发表学术论文多篇。从20世纪80年代中期起,开始从事中医养生保健、美容方面的研究,在靠前多家媒体开设医学、保健、美容等专栏,发表各类文章近300篇,积极传播和推广中华传统文化。
什么样的烹饪方法最适合日常养生? 是不是冬天就不能吃凉拌菜了? 天气干燥容易上火,吃什么凉拌菜最好? 逢年过节,大鱼大肉吃多了,来盘什么凉拌菜最解腻? 石晶明主编的《爽口凉拌菜最养生》让我们学起来! 越是家常,越是容易让人念念不忘,也越容易影响我们的身体状况。而凉拌菜就是经常出现在我们餐桌上的家常菜,小小一盘凉拌菜,就蕴含着大自然中最为强大的治愈力量,春干秋燥来盘凉拌菜补水润燥,严寒酷暑来盘凉拌菜能清火祛暑,虚者补之,实者泄之,身体就能这么容易变得健康。 养生又美味,简单又快捷,开胃解腻、清热去火、下酒佐餐,不仅能丰富您的餐桌菜色,更能为您和家人打造不生病的生活。
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