返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版新书]发酵食品加工工艺研究杨斌|9787562972433
  • 全店均为全新正版书籍,欢迎选购!新疆西藏青海(可包挂刷).港澳台及海外地区bu bao快递
    • 作者: 杨斌|著 | 杨斌|编 | 杨斌|译 | 杨斌|绘
    • 出版社: 武汉理工大学出版社
    • 出版时间:2025-04-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    君凤文轩图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 杨斌|著| 杨斌|编| 杨斌|译| 杨斌|绘
    • 出版社:武汉理工大学出版社
    • 出版时间:2025-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2025-04-01
    • 页数:1
    • 开本:16开
    • ISBN:9787562972433
    • 版权提供:武汉理工大学出版社
  • 作者: 杨斌|
  • 著: 杨斌|
  • 装帧: 暂无
  • 印次: 1
  • 定价: 96
  • ISBN: 9787562972433
  • 出版社: 武汉理工
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 2025-04-01
  • 语种: 暂无
  • 出版时间: 2025-04-01
  • 页数: 1
  • 外部编号: 五三A206372
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 第1章 绪论
    1.1 发酵食品的微生物特征及其健康作用
    1.2 发酵食品的滋味特性及其形成机制
    1.3 食品发酵过程的生化机理
    1.4 中国传统发酵食品现状及前沿应用技术
    第2章 发酵调味品的加工工艺
    2.1 食醋的加工工艺
    2.2 酱油的加工工艺
    2.3 大酱的加工工艺
    2.4 甜面酱的加工工艺
    2.5 豆腐乳和豆豉的加工工艺
    第3章 发酵食品添加剂的加工工艺
    3.1 食用色素的加工工艺
    3.2 防腐剂的加工工艺
    3.3 酸味剂的加工工艺
    3.4 增稠剂的加工工艺
    第4章 发酵肉及发酵乳制品的加工工艺
    4.1 发酵肉制品的加工工艺
    4.2 发酵乳制品的加工工艺
    第5章 发酵果蔬制品的加工工艺
    5.1 泡菜的加工工艺
    5.2 果汁发酵饮料的加工工艺
    5.3 蔬菜汁发酵饮料的加工工艺
    第6章 酒精发酵与白酒酿造
    6.1 酒精发酵
    6.2 白酒酿造
    第7章 啤酒、果酒、黄酒酿造
    7.1 啤酒酿造
    7.2 果酒酿造
    7.3 黄酒酿造
    第8章 黄原胶及单细胞蛋白的生产技术
    8.1 黄原胶的生产
    8.2 单细胞蛋白的生产
    第9章 新型发酵食品及新型发酵技术
    9.1 新型发酵食品
    9.2 新型发酵技术
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购