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    • 作者: [日] 《葡萄酒艺术》编辑部著 | [日] 《葡萄酒艺术》编辑部编 | [日] 《葡萄酒艺术》编辑部译 | [日] 《葡萄酒艺术》编辑部绘
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2019-05-01
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    • 作者: [日] 《葡萄酒艺术》编辑部著| [日] 《葡萄酒艺术》编辑部编| [日] 《葡萄酒艺术》编辑部译| [日] 《葡萄酒艺术》编辑部绘
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2019-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-05-01
    • 字数:300千字
    • 页数:140
    • 开本:16开
    • ISBN:9787559107558
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社
  • 作者: [日] 《葡萄酒艺术》编辑部
  • 著: [日] 《葡萄酒艺术》编辑部 译
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 49.8
  • ISBN: 9787559107558
  • 出版社: 辽宁科学技术出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 2019-05-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2019-05-01
  • 页数: 140
  • 外部编号: 五三A195276
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 序章 14种基本的葡萄
    黑皮诺
    赤霞珠
    梅鹿辄
    西拉
    品丽珠
    霞多丽
    雷司令
    长相思
    琼瑶浆
    灰皮诺
    歌海娜
    维欧尼
    桑娇维塞
    内比奥罗
    章 葡萄酒的基础知识
    节 葡萄酒的产地
    法国葡萄酒
    意大利葡萄酒
    欧洲各国的葡萄酒
    新世界的葡萄酒
    第二节 葡萄栽培与葡萄酒酿造
    葡萄同里的工作
    土性与地质
    剪枝与支架
    土地的级别
    葡萄酒的制作工序
    不锈钢桶发酵与木桶发酵
    苹果酸乳酸发酵(MLF)
    人工踩皮与机械循环
    小桶熟成与大桶熟成
    第2章 了解葡萄品种的特性
    黑皮诺
    赤霞珠
    梅鹿辄
    西拉
    品丽珠
    霞多丽
    雷司令
    琼瑶浆
    灰皮诺
    长相思
    第3章 葡萄酒的品鉴
    节 葡萄酒的品尝办法
    第二节 欣赏葡萄酒的颜色
    红色的品种
    白色的品种
    波尔多的年份
    勃艮第的产地
    第三节 品尝葡萄洒的香气
    14种香气的表现
    产地的冷暖与香气的分类
    第4章 葡萄酒周边商品介绍
    专栏1 阅读标签
    专栏2 酒瓶的种类
    专栏3 日本的葡萄品种
    专栏4 葡萄酒的保存方法
    附录1 葡萄酒用语辞典
    附录2 香槟与起泡酒迷你手册

    葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑,带你走进这个世界,去找到你喜欢的一款酒,是我们的优选目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队,为了普及葡萄酒的相关知识,他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点,还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货,想要系统的学习葡萄酒,这本书一定不要错过!

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