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  • 正版新书]花花草草/汪曾祺散文经典汪曾祺9787552634129
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    • 作者: 汪曾祺著 | 汪曾祺编 | 汪曾祺译 | 汪曾祺绘
    • 出版社: 宁波出版社
    • 出版时间:2019-04-01
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    • 作者: 汪曾祺著| 汪曾祺编| 汪曾祺译| 汪曾祺绘
    • 出版社:宁波出版社
    • 出版时间:2019-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 页数:272
    • 开本:其他
    • ISBN:9787552634129
    • 版权提供:宁波出版社
  • 作者: 汪曾祺
  • 著: 汪曾祺
  • 装帧: 平装
  • 印次: 1
  • 定价: 48
  • ISBN: 9787552634129
  • 出版社: 宁波出版社
  • 开本: 其他
  • 印刷时间: 2019-03-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2019-04-01
  • 页数: 272
  • 外部编号: 五三A181962
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • 故乡的食物/001
    故乡的野菜/021
    做饭/028
    家常酒菜/032
    栗子/039
    葵?薤/043
    马铃薯/050
    萝卜/055
    菌小谱/061
    食豆饮水斋闲笔/068
    果蔬秋浓/084
    五味/090
    四方食事/096
    泡茶馆/107
    昆明的吃食/119
    昆明的果品/130
    昆明菜/138
    米线和饵块/151
    豆腐/159
    干丝/169
    肉食者不鄙/172
    手把肉/179
    豆汁儿/185
    韭菜花/188
    面茶 /192
    贴秋膘 /195
    鱼我所欲也 /199
    鳜鱼 /204
    寻常茶话 /208
    烟赋 /216
    宋朝人的吃喝 /223
    王磐的《野菜谱》 /227
    《吃的自由》序 /232
    作家谈吃集——《知味集》后记 /237
    吃食和文学 /242
    食道旧寻——《学人谈吃》序 /254
    《旅食与文化》题记 /262

    人间草木山丹丹我在大青山挖到一棵山丹丹。这棵山丹丹的花真多。招待我们的老堡垒户看了看,说:“这棵山丹丹有十三年了。”“十三年了?咋知道?”“山丹丹长一年,多开一朵花。你看,十三朵。”山丹丹记得自己的岁数。
    我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特,想了想,找了把铁锹,在老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑,把这棵山丹丹种上了。问老堡垒户:“能活?”“能活。这东西,皮实。”大青山到处是山丹丹,开七朵花、八朵花的,多的是。
    山丹丹花开花又落,一年又一年……这支流行歌曲的作者未必知道,山丹丹过一年多开一朵花。唱歌的歌星就更不会知道了。
    枸杞枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采摘枸杞的嫩头,略焯过,切碎,与香干丁同拌,浇酱油、醋、香油,或入油锅爆炒,皆极清香。夏末秋初,开淡紫色小花,谁也不注意。随即结出小小的红色的卵形浆果,即枸杞子。我的家乡叫作狗奶子。
    我在玉渊潭散步,在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。他们一边走,一边搜索。走几步,停一停,弯腰。
    “您二位找什么?”“枸杞子。”“有吗?”老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看,已经有半瓶了。
    “不少!”“不少!”他解嘲似的哈哈笑了几声。
    “您慢慢捡着!”“慢慢捡着!”看样子这对老夫妻是离休干部,穿得很整齐干净,气色很好。
    他们捡枸杞子干什么?是配药?泡酒?看来都不完全是。真要是需要,可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来——听口音,老同志是西北人,那边肯定会有熟人。
    他们捡枸杞子其实只是玩!一边走着,一边捡枸杞子,这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人,两个老孩子!
    人老了,是得学会这样的生活。看来,这二位中年时也是很会生活,会从生活中寻找乐趣的。他们为人一定很好,很厚道。他们还一定不贪权势,甘于淡泊。夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴。
    从钓鱼台到甘家口商场的路上,路西,有一家的门头上种了很大的一丛枸杞,秋天结了很多枸杞子,通红通红的,礼花似的、喷泉似的垂挂下来,一个珊瑚珠穿成的华盖,好看极了。这丛枸杞可以拿到花会上去展览。这家怎么会想起在门头上种一丛枸杞?
    槐花玉渊潭洋槐花盛开,像下了一场大雪,白得耀眼。来了放蜂的人。蜂箱都放好了,他的“家”也安顿了。一个刷了涂料的很厚的黑色的帆布棚子。里面打了两道土堰,上面架起几块木板,是床。床上一卷铺盖。地上排着油瓶、酱油瓶、醋瓶。一个白铁桶里已经有多半桶蜜。外面一个蜂窝煤炉子上坐着锅。一个女人在案板上切青蒜。锅开了,她往锅里下了一把干切面。不大会儿,面熟了,她把面捞在碗里,加了佐料、撒上青蒜,在一个碗里舀了半勺豆瓣。一人一碗。她吃的是加了豆瓣的。
    蜜蜂忙着采蜜,进进出出,飞满一天。
    我跟养蜂人买过两次蜜,绕玉渊潭散步回来,经过他的棚子,大都要在他门前的树墩上坐一坐,抽一支烟,看他收蜜、刮蜡,跟他聊两句,彼此都熟了。
    这是一个五十岁上下的中年人,高高瘦瘦的,身体像是不太好,他做事总是那么从容不迫,慢条斯理的。样子不像个农民,倒有点像一个农村小学校长。听口音,是石家庄一带的。他到过很多省。哪里有鲜花,就到哪里去。菜花开的地方,玫瑰花开的地方,苹果花开的地方,枣花开的地方。每年都到南方去过冬,广西、贵州。到了春暖,再往北返。我问他是不是枣花蜜最好,他说是荆条花的蜜最好。这很出乎我的意料。荆条是个不起眼的东西,而且我从来没有见过荆条开花,想不到荆条花蜜却是最好的蜜。我想他每年收入应当不错。他说比一般农民要好一些,但是也落不下多少:蜂具,路费;而且每年要赔几十斤白糖——蜜蜂冬天不采蜜,得喂它糖。
    女人显然是他的老婆。不过他们岁数相差太大了。他五十了,女人也就是三十出头。而且,她是四川人,说四川话。我问他:“你们是怎么认识的?”他说:“她是新繁县人。”那年他到新繁放蜂,认识了。她说北方的大米好吃,就跟来了。
    有那么简单?也许她看中了他的脾气好,喜欢这样安静平和的性格?也许她觉得这种放蜂生活,东南西北到处跑,好耍?这是一种农村式的浪漫主义。四川女孩子做事往往很洒脱,想咋个就咋个,不像北方女孩子有那么多考虑。他们结婚已经几年了。丈夫对她好,她对丈夫也很体贴。她觉得她的选择没有错,很满意,不后悔。我问养蜂人:“她回去过没有?”他说:“回去过一次,一个人。”他让她带了两千块钱,她买了好些礼物送人,风风光光地回了一趟新繁。
    一天,我没有看见女人,问养蜂人:“她到哪里去了?”养蜂人说:“到我那大儿子家去了,去接我那大儿子的孩子。”他有个大儿子,在北京工作,在汽车修配厂当工人。
    她抱回来一个四岁多的男孩,带着他在棚子里住了几天。她带他到甘家口商场买衣服、买鞋、买饼干、买冰糖葫芦。男孩子在床上玩鸡啄米,她靠着被窝用钩针给他钩一顶大红的毛线帽子。她很爱这个孩子。这种爱是完全非功利的,既不是讨丈夫的欢心,也不是为了和丈夫的儿子一家搞好关系。这是一颗很善良、很美的心。孩子叫她奶奶,奶奶笑了。
    过了几天,她把孩子又送了回去。
    过了两天,我去玉渊潭散步,养蜂人的棚子拆了,蜂箱集中在一起。等我散步回来,养蜂人的大儿子开来一辆卡车,把棚柱、木板、煤炉、锅碗和蜂箱装好,养蜂人两口子坐上车,卡车开走了。
    玉渊潭的槐花落了。

    ? 精选37篇汪氏美食散文,从家乡高邮的咸鸭蛋,到春城昆明的汽锅鸡;从坝上草原的马铃薯,到古都北京的韭菜花,追随汪曾祺的人生足迹,品味中国美食地图。
    ? 汪曾祺说,一个人口味很好杂一点,耳音要好一些,但很要紧的是对生活的兴趣要广一点。好好吃饭,心不囿于厨房和现实,而向往山川与大海。
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