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正版新书]酒店一线员工工作手册(第二卷)姜玲9787545417395
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章酒吧服务员工作手册
一、 开吧前准备2
二、 对客服务 14
三、 酒水服务 20
四、 饮料服务35
五、 香烟及雪茄服务43
六、 酒吧管理 46
第二章
收银员工作手册
一、 准备工作 56
二、 收银员必备知识 58
三、 前台收银63
四、 餐饮收银 89
第三章厨房管事员工作手册
一、 准备工作 94
二、 清洗餐具 100
三、 清洁厨具 108
四、 清洁保养设备 116
......
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