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正版新书]学做药膳不生病随身查张明著9787530887509
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章药膳养生常识须知
药膳材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
药膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮制的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌
中药材的用量和用法
正确煎煮中药
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
第二章300种药膳原料面面观
120种膳常用食物功能表
谷物粮豆类
大米,小米,黑米/糯米
高粱,大麦,小麦/燕麦
荞麦,绿豆,黄豆,黑豆
蚕豆,芝麻,腐竹,豆腐
肉禽类
猪肉,猪腰,猪肝/猪肚
牛肉,牛筋,羊肉,驴肉
鸡肉,鸡肝,鹅肉,鸭肉
狗肉,鸽肉,麻雀肉,鹌鹑
蛋类
鸡蛋,鸭蛋/鹅蛋/鸽子蛋
鹌鹁蛋,松花蛋
菌菇类
黑木耳/银耳
草菇,香菇,茶树菇,平菇
金针菇,竹荪,猴头菇,鸡腿蘑
……
第三章93道养生保健药膳大公开
第四章100种常见疾病调理药膳全解析
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