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正版新书]酒店管理案例杨娇9787521800661
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章 酒店管理职能
本章导读
节 计划与组织案例
第二节 指挥与协调案例
第三节 控制案例
第二章 酒店人力资源管理
本章导读
节 员工招聘案例
第二节 员工培训案例
第三节 激励管理与绩效管理案例
第四节 薪酬管理案例
第三章 酒店财务管理
本章导读
节 酒店成本管理案例
第二节 酒店营业收入与利润管理案例
第四章 酒店设备物资管理
本章导读
节 酒店设备管理案例
第二节 酒店物资管理案例
第三节 酒店设备智能化案例
第五章 酒店安全与卫生管理
本章导读
节 安全管理案例
第二节 卫生管理案例
第三节 紧急事故的处理案例
第六章 前厅服务与管理
本章导读
节 预订与接待案例
第二节 礼宾服务案例
第三节 客房分配及换房案例
第四节 遗失物品处理案例
第五节 总台收银案例
第六节 贵重物品保管案例
第七节 投诉处理案例
第七章 客房服务与管理
本章导读
节 客房设计案例
第二节 客房清扫服务案例
第三节 房务中心服务案例
第四节 洗衣中心服务案例
第五节 客房服务品质提升案例
第八章 餐饮服务与管理
本章导读
节 餐前准备案例
第二节 开餐服务案例
第三节 就餐服务案例
第四节 餐后服务案例
第九章 酒店营销管理
本章导读
节 市场营销新理念
第二节 市场营销的实施过程
参考文献
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