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正版新书]食品仪器分析技术 第2版欧阳卉,赵玉文 编978752144307
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第一章绪论
第一节仪器分析的任务和方法分类
一、仪器分析的任务
二、仪器分析方法的分类
第二节仪器分析的特点和发展趋势
一、仪器分析的特点
二、仪器分析的发展趋势
第三节分析仪器的主要性能指标与分析方法的选择
一、分析仪器的主要性能指标
二、分析方法的选择及其有效性
第二章电化学分析法
第一节电化学分析法的基本原理
一、化学电泡
二、电极电位
三、常用电板
第二节pH测定法
一、pH测量基本原理
……
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