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正版新书]肉蛋奶,健康吃 动物食物说我国居民动物性食物与营养发
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第一章我国动物性食物结构及消费特点
一、我国居民肉类消费趋势及未来展望
二、我国及代表性国家/地区的蛋类消费特征
三、奶类消费结构特征
第二章不同地域居民的饮食习惯也会对肠道中微生物结构产生影响
一、动物性食物驱动的肠道微生物变化及其对健康的影响
二、我国不同地域环境造就不同的动物性食物的饮食特点
三、不同地域特有的动物性食物饮食习惯会改变肠道菌的结构,对营养健康产生影响
四、"动物性食物-肠道菌"研究方向及未来发展展望
参考文献
后记
该项目组以农业农村部食物营养与发展研究所动物食物与营养政策中心为依托,联合国内相关优势科研力量组成。该项目组以促进动物产品可持续健康消费为使命,构建多维度消费预测模型,动态模拟动物产品消费及饲料原料需求中长期趋势,支撑《国家食物与营养发展纲要》实施评估与政府决策。开展奶类、肉类、蛋类等动物产品营养功能评价与标准研究,传播营养健康知识,引导建立健康和可持续动物产品消费模式,助力居民膳食结构改善。
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