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正版新书]食品检测检验加工新技术与应用研究王琼,张颖颖,罗海波
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第一章绪论
第一节食品质量安全现状
第二节食品质量安全检测概述
第三节食品安全检测的新技术
第二章食品冷冻及加工技术
第一节流态化速冻技术
第二节冷冻粉碎技术
第三节冷冻浓缩技术
第四节冷冻干燥技术
第三章食品干燥技术
第一节流态化干燥技术
第二节过热蒸汽干燥技术
第三节热泵干燥技术
第四节太阳能干燥技术
第五节微波干燥技术
第四章食品杀菌技术
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