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正版新书]中国的饮食林乃燊9787507831719
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章 中国饮食文化概述
一饮食文化的内涵与外延
二饮食文化的发生和烹调业
在饮食文化中的地位
三中国饮食文化对世界文化的贡献
四中国饮食文化发展的现状和前瞻
第二章 中国饮食文化的渊源
一旧石器时代烤肉飘香
二新石器时代炊烟四起
三夏商周饮食文化初结硕果
第三章中国饮食文化的蓬勃发展
一农业生产跃上新台阶
二食品制造业的新突破
三汉代的时尚饮食
四饮食文化著述大量涌现
第四章 中国七大菜系的形成和发展
一经济中心南移
二七大菜系的形成和发展
第五章茶叶和米酒的故乡
一茶的起源及其商品地位
二茶韵悠悠
三六千多年的米酒世家
四酒与国民生活
第六章 与饮食文化密切相关的三个霣要环节
一农业开发
二生态变迁
三民族交流
第七章 饮食文化的两极世态
一钟鸣鼎食与数米而炊的饮食反差
二文学作品中反映饮食的两极世态
第八章 饮食文化向其他文化领域的延伸
一向文字学延伸
二向政治哲学延伸
三向文学延伸
……
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