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正版新书]葡萄酒与保健(法国葡萄酒文化“六大奇书”之一!献给
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序言
引言
第一部分 葡萄酒与医学,5000年历史
第一章 起源与古代
埃及
印度
中国
希腊
巴勒斯坦
罗马
高卢
远古与拜占庭
第二章 中世纪
萨莱诺医学校
中世纪的阿拉伯一伊斯兰世界
蒙彼利埃大学的修道院
......
第三章 现代
第四章 1815-1950,反思与争论
第二部分 葡萄酒与科学,50年历史
第一章 葡萄酒、酿酒学与现代医学
第二章 葡萄酒与心血管疾病
第三章 葡萄酒及其效用
附录
马拉·格郞日医生(Doctor Marc Lagrange),当他还是一句实习生的时候,就已经痴迷于葡萄酒了。从1980年起,他就在法国一个名叫Nevers的城市做了外科医生,但同样是一位享乐主义者和作家的他始终保持着对葡萄酒的热爱。
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