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正版新书]经典分餐菜(赠视频详解影碟2盘)赵红斌 杨英勋978750
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冷菜篇
春姿意彩
春
夏
秋
冬
富贵冷头盘
常青冷头盘
三足鼎立
报喜鸟冷头盘
夏威夷海滩
玉扇冷头盘
热菜篇
怡生海鲜罐
辣烩鲨三宝
酒香鲍鱼
芥末汁海参
鱼翅捞鱼面
荷香竹荪翅
金丝藏玉盏
红酒煎鹅肝
裙边牛头方
榄菜蒸鳕鱼
金瓜泰汁虾
肝汁酿鲍菇
锦巢双肝
鹅肝烤明虾
奶椒澳带
酸辣鱼皮
鼎煮福寿鱼
剁椒桃仁虾
素浓汤山菌
斋香素鲍
红粉烤蜗牛
黑椒小牛扒
葡汁烤海螺
红酒牛仔骨
香蕉鳜鱼卷
双色珊瑚鱼
酒香烤鳗鱼
生熏牛腰肉
芝香牛骨髓
茄汁牛腩
茄汁牛腩
竹荪狮子头
鹿筋东坡肉
红梅?h排骨
珍菌香驴肉
百花?h鸭方
怡香鸭脯
芝麻酥鸭方
富贵白玉鸡
雪蛤南瓜露
草莓山药泥
干贝锅?j豆腐
胶花娃娃菜
茅台豆尖
金巢海鲜盏
汤菜篇
养生功夫汤
滋补龙筋汤
花雕豆腐饺
胶花乌鱼蛋汤
椰香云吞
瑶柱金瓜奶油汤
赵红斌,不错烹饪技师,中国烹饪大师,重量评委,不错营养配餐员职业培训师,中国药膳师,餐饮业认定师,国家职业技能鉴定不错考评员,全国政协礼堂餐饮部,行政总厨。
主要荣誉:荣获第五届全国烹饪大赛品牌“很好厨师”称号,荣获第三届中国药膳烹饪大赛金奖,荣获第二届全国电视烹饪大赛银奖。
技术特长:从厨21年。擅长鲁菜、粤菜、国宴菜的烹制及厨政管理。
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