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正版新书]食品化学与营养王桂桢//陈福玉//魏沛9787502644468
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第五节 食用菌的营养价值
第六节 畜禽、水产和蛋类的营养价值
第七节 乳及乳制品的营养价值
第十章 食品安全与质量标准体系
第一节 食品营养与卫生安全概述
第二节 植物性食品的卫生问题
第三节 动物性食品的卫生问题
第四节 食品安全体系简介
第十一章 不同人群的营养
第一节 孕妇的营养与膳食
第二节 哺乳期妇女的营养与膳食
第三节 婴儿的营养与膳食
第四节 幼儿的营养与膳食
第五节 儿童和青少年的营养与膳食
第六节 老年人的营养与膳食
第七节 特殊环境人群的营养与合理膳食
第十二章 营养与健康
第一节 营养与免疫
第二节 营养与肿瘤
第三节 营养与高血压
第四节 营养与冠心病
第五节 营养与糖尿病
第六节 营养与肥胖
参考文献
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