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正版新书]咖啡原来是这样的啊童铃9787501998302
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上篇 如数家珍,咖啡知识娓娓道来
第一章 品味各地咖啡文化
第一节 意大利
一、意大利特有的咖啡风俗
二、意大利那些牛气冲天的咖啡馆
第二节 法国
一、法国咖啡馆都不是省油的灯
二、意大利咖啡文化PK法国咖啡文化:谁是咖啡文化之王
第三节 土耳其
一、土耳其的咖啡馆特色
二、土耳其的咖啡风俗
三、并不出彩的土耳其咖啡文化
第四节 美国
一、美国的咖啡风俗
二、星巴克:我的老爸是神话,搞定顾客绝代风华
第五节 越南
一、越南的咖啡风俗
二、不忍直视的越南咖啡馆
第二章 咖啡明星列传
第一节 非洲
一、埃塞俄比亚咖啡:咖啡故乡,倾情奉献
二、肯尼亚咖啡:乞力马扎罗的咖啡
第二节 亚洲咖啡
一、越南咖啡:漫山遍野的罗布斯塔豆
二、云南小粒咖啡:Made in China
三、爪哇咖啡:无可奈何花落去
四、曼特宁咖啡:最具有男性气质的咖啡
五、摩卡咖啡:我很丑,可是我却很好喝
第三节 中南美洲
一、蓝山咖啡:万凰之王
二、哥伦比亚咖啡:实力派绅士
三、巴西咖啡:粗生粗养
四、危地马拉咖啡:人折腾,咖啡好
五、哥斯达黎加咖啡:好山好水好咖啡
第四节 大洋洲
夏威夷科纳咖啡:咖啡选美大赛冠军
第三章 罗布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——别拿罗豆不当咖啡
第四章 咖啡知识问一问:那些你想知道的咖啡事宜
下篇 实战咖啡 亲手煮杯好咖啡
第一章 咖啡豆的分级、挑选与烘焙
第二章 咖啡之旅,磨豆开始
第三章 调制咖啡,咖啡制作班总动员
第四章 花式咖啡有多花?
第五章 品味咖啡,才下舌尖,却上心头
第六章 不可不知的咖啡礼仪
附录 和咖啡有关的“八卦”
跋
童铃,来自浙江海宁,毕业于浙江大学中文系。曾经的咖啡师和咖啡馆老板,现在的甜点课老师、三狗之妈、摄影爱好者、美食主义者、不错话痨,永远的有理想的现实主义者。
作者童铃因憧憬咖啡馆的生活而开店,弹指间已过6年,《咖啡原来是这样的啊》作者用自己习惯的语言,把其所知道的关于咖啡的一切,用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。
《咖啡原来是这样的啊》分上下两篇,上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列传,罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比等;下篇主要介绍如何制作好花式咖啡,包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙,17款花式咖啡的制作,不可不知的咖啡礼仪等内容。
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