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正版新书]食品物流学屠康9787502624965
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第一章物流学的理论基础
第一节物流的概念
第二节现代物流的特征与价值
第三节物流系统
第四节物流计划
第五节物流管理
第二章食品分类及其流通保鲜
第一节食品及其分类
第二节食品卫生管理和消费者对食品质量安全的认知
第三节食品变质及影响因素
第四节生鲜食品的变质及原因
第五节加工食品的变质及控制
第三章食品包装
第一节概述
第二节食品包装材料
第三节食品包装技术
第四节食品包装设计
第五节食品包装实例
第六节食品包装标准与法规
……
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