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正版新书]婴幼儿营养与膳食管理(第2版)李海芸 江琳 /主编9787
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李海芸,徐州幼儿师范高等专科学校学前教育专业副教授,曾被评为校青年科研能手、优秀青年骨干教师、青蓝工程培养对象等荣誉称号。多篇论文在国家级、省级、市级论文评比中获奖,如江苏省第四届教育科学优秀成果实践探索三等奖。主编《学前儿童卫生与保健》《幼儿营养与幼儿园膳食管理》等教材。
本教材为适应当下学前教育、早期教育专业教学改革和发展的趋势,满足人才培养对婴幼儿营养与膳食管理教材的需要编写而成,力图全面提高学生的科学保教水平,以培养学生的实践创新能力为重点,坚持科学性、思想性、系统性、实用性、时代性的原则,体现学前教育、早期教育专业人才的培养目标和培养要求。本教材共包括九个单元,内容包括婴幼儿的生长发育特点、婴幼儿需要的各种营养素、婴幼儿食物的选择和贮存、婴幼儿的合理膳食、婴幼儿的营养教育和饮食习惯培养、婴幼儿家庭膳食管理、托幼机构的膳食管理、婴幼儿常见营养性疾病及其预防、婴幼儿营养食谱的制订。
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