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  • 正版新书]安全买菜经(水产篇)钟纯怡9787220105920
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    • 作者: 钟纯怡著 | 钟纯怡编 | 钟纯怡译 | 钟纯怡绘
    • 出版社: 四川人民出版社
    • 出版时间:2018-02-01
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    • 作者: 钟纯怡著| 钟纯怡编| 钟纯怡译| 钟纯怡绘
    • 出版社:四川人民出版社
    • 出版时间:2018-02-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:150千字
    • 页数:151
    • ISBN:9787220105920
    • 版权提供:四川人民出版社
  • 作者: 钟纯怡
  • 著: 钟纯怡
  • 装帧: 暂无
  • 印次: 1
  • 定价: 36.8
  • ISBN: 9787220105920
  • 出版社: 四川人民出版社
  • 开本: 暂无
  • 印刷时间: 2018-02-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2018-02-01
  • 页数: 151
  • 外部编号: 五三A41225
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无
  • Part 1 河鲜、海鲜安全吃
    食品的安全标准
    河鲜、海鲜营养大盘点
    吃鱼必吃的三个部位
    影响河鲜、海鲜安全的常见因素
    水发水产品中常见的问题
    水产品中的孔雀石绿
    巧妙识别有毒海鲜
    怎样远离河鲜、海鲜中的天然毒素
    怎样避免水产品的污染
    如何减轻河鲜、海鲜中摄入的重金属危害
    河鲜、海鲜不能和什么一起吃
    错误吃鱼惹上致命疾病
    如何放心吃贝类
    养殖鱼类的安全选购与处理
    野生鱼类的安全选购与处理
    咸鱼的安全选购与处理
    鱼罐头的安全选购与处理
    河鲜、海鲜烹调小窍门
    Part 2 淡水鱼类
    黑鱼
    草鱼
    鲢鱼
    鳙鱼
    鲫鱼
    鳜鱼
    银鱼
    鲤鱼
    鳊鱼
    鲇鱼
    罗非鱼
    鲮鱼
    青鱼
    乌头鱼
    黄颡鱼
    泥鳅
    黄鳝
    Part 3 海水鱼类
    黄鱼
    鲳鱼
    鲅鱼
    带鱼
    沙丁鱼
    金枪鱼
    石斑鱼
    鲑鱼
    鲈鱼
    比目鱼
    鳕鱼
    鳗鱼

    钟纯怡,女,江苏无锡人,南京农业大学渔业硕士。主要从事渔业生产、渔业技术推广应用和渔业经营管理等方面的研究,在水产健康养殖与病害控制方面成就显著。她特别关注淡水鱼类和海水鱼类食品的安全,对如何规避安全风险很有心得。

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