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  • 正版新书]猪肉可追溯体系质量安全效应研究--理论与实证刘增金|
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    • 作者: 刘增金|责编:姚红著 | 刘增金|责编:姚红编 | 刘增金|责编:姚红译 | 刘增金|责编:姚红绘
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2020-10-01
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    • 作者: 刘增金|责编:姚红著| 刘增金|责编:姚红编| 刘增金|责编:姚红译| 刘增金|责编:姚红绘
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2020-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:240千字
    • 页数:246
    • 开本:16开
    • ISBN:9787109272521
    • 版权提供:中国农业出版社
    • 作者:刘增金|责编:姚红
    • 著:刘增金|责编:姚红
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58
    • ISBN:9787109272521
    • 出版社:中国农业
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-10-01
    • 页数:246
    • 外部编号:党庄B138879
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章导论

    一、研究背景与意义

    二、国内外相关研究综述

    三、研究内容与研究方法

    四、研究创新

    第二章理论分析与逻辑框架

    一、相关理论基础

    二、猪肉可追溯体系质量安全效应研究的逻辑框架

    三、本章小结

    第三章中国猪肉可追溯体系建设概况

    一、中国猪肉可追溯体系发展历程与现状

    二、北京市猪肉可追溯体系发展历程与现状

    三、上海市猪肉可追溯体系发展历程与现状

    四、本章小结

    第四章溯源追责框架下猪肉质量安全问题及原因剖析

    一、研究依据与文献综述

    二、数据资料来源说明

    三、基于产业链视角的猪肉质量安全问题的现状分析

    四、基于社会共治理念的猪肉质量安全问题产生的逻辑机理分析

    五、本章小结

    第五章现实情境下可追溯体系建设对消费者购买行为的影响分析

    一、研究依据与文献综述

    二、理论分析与研究假设

    三、研究方法

    四、结果与分析

    五、本章小结

    第六章模拟情境下可追溯体系建设对消费者购买意愿的影响分析

    一、研究依据与文献综述

    二、信息源信任对消费者原产地可追溯猪肉购买意愿的影响

    三、追溯信息信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影响

    四、本章小结

    第七章可追溯体系建设对生猪屠宰加工企业质量安全行为的影响分析

    一、研究依据与文献综述

    二、猪肉可追溯体系质量安全保障作用机理的理论分析

    三、猪肉可追溯体系质量安全保障作用机理的实证分析

    四、本章小结

    第八章可追溯体系建设对养猪场户质量安全行为的影响分析

    一、研究依据与文献综述

    二、理论分析与计量模型构建

    三、数据来源与样本说明

    四、模型估计结果与分析

    五、本章小结

    第九章可追溯体系建设对猪肉销售商质量安全行为的影响分析

    一、研究依据与文献综述

    二、理论分析与计量模型构建

    三、数据来源与样本说明

    四、模型估计结果与分析

    五、本章小结

    第十章基于食品安全的中国猪肉可追溯体系建设运行机制优化探究

    一、国外动物标识及动物产品可追溯体系建设的经验启示

    二、基于产业链利益主体行为的猪肉可追溯体系溯源实现难的原因

    三、本章小结

    第十一章主要结论与对策建议

    一、主要结论

    二、对策建议

    三、进一步研究展望

    参考文献

    后记

    售后保障

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