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    • 作者: 普洱杂志社著 | 普洱杂志社编 | 普洱杂志社译 | 普洱杂志社绘
    • 出版社: 中国林业出版社
    • 出版时间:2020-12-01
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    • 作者: 普洱杂志社著| 普洱杂志社编| 普洱杂志社译| 普洱杂志社绘
    • 出版社:中国林业出版社
    • 出版时间:2020-12-01
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 字数:350000
    • 页数:308
    • 开本:16开
    • ISBN:9787503897948
    • 版权提供:中国林业出版社
    • 作者:普洱杂志社
    • 著:普洱杂志社
    • 装帧:平装
    • 印次:2
    • 定价:98
    • ISBN:9787503897948
    • 出版社:中国林业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-12-01
    • 页数:308
    • 外部编号:党庄A202237
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序言

    前言

    第一章 熟茶进化论

    熟茶进化论

    熟茶是横空出世的吗?

    “普洱茶”“熟茶”名称来由

    茶变2003

    第二章 熟茶工艺密码

    渥堆发酵——熟茶的生命旅程

    熟茶为什么采用“渥堆”发酵?

    走进熟茶发酵的微生物世界

    微生物发酵与普洱茶的生产

    “勐海味”的生物学探索

    谈一谈熟茶的发酵度

    细说“老茶头”

    第三章 经典熟茶故事

    销法沱的故事

    寻找艾米尔实验报告

    7581与昆明茶厂的故事

    熟茶标杆7572

    “外贸会战”,唤醒云茶

    澜沧味,匠人心

    第四章 熟茶人物志

    邹炳良卢国龄:择一茶,终一生

    吴启英:熟茶初创味启昆明

    卢铸勋:香港熟茶人

    杨维仁:亲历普洱熟茶发酵工艺的诞生

    赵华琼:熟茶应该是柔软的

    第五章 健康,熟茶的核心价值

    普洱茶的“第三功能”价值

    普洱茶预防和降低高血压功效解析

    普洱茶调节机体综合代谢异常

    百味之道,健康为王

    好熟茶,吃出安全,吃出健康

    第六章 熟茶新探索

    勐海味的传承与创新

    “茶曲”的使用,提升熟茶发酵技术

    轻发酵,让熟茶更值得玩味

    小堆发酵:是技术不是概念

    熟茶,未来镜像的穿越者

    熟茶的庄园密语

    第七章 熟茶新消费

    打破“熟茶靠碰”的魔咒

    “活、滑、厚”熟茶的个性

    一饼熟茶的打开方式

    浓淡相宜泡熟茶

    熟茶“挑茶”经

    熟茶小白“黑转粉”

    第八章 消费者最关心的熟茶知识问答

    消费者最关心的熟茶知识问答

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